巧克力慕斯蛋糕的做法教程 怎么制作巧克力慕斯蛋糕
巧克力降低血液凝集的程度,減少血管堵塞,降低血壓,有預(yù)防心腦血管疾病的作用。平時(shí)生活中你會(huì)做巧克力慕斯蛋糕嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦巧克力慕斯蛋糕的做法。
巧克力慕斯蛋糕的材料準(zhǔn)備
巧克力慕斯蛋糕的制作過程
1.提前做好一個(gè)8寸綠茶戚風(fēng)蛋糕備用;
2.將蛋糕切成兩, 三片;
3.將每片蛋糕邊緣剪一點(diǎn),剪好的一片蛋糕平鋪在模具底部;
4.將吉利丁片用冷水泡上;
5.將動(dòng)物性奶油倒入容器內(nèi), 用電動(dòng)攪拌器打發(fā);
6.打發(fā)只六, 七分的時(shí)候,放入冰箱中冷藏備用;
7.將黑巧克力隔水融化后拿出來放在一邊備用;
8.泡軟的吉利丁片擠干水分放入牛奶中隔水融化;
9.不停的攪拌直至其完全融化;
10.分次加入蛋黃,不停的攪拌均勻;
11.再加入融化的巧克力;
12.不停的攪拌, 將它們混合均勻;
13.拿出來放在一邊,溫度降低點(diǎn)后放入適量的朗姆酒, 攪拌均勻放涼;
14.將放涼的巧克力混合液倒入打發(fā)的奶油中混合成慕斯液;
15.將慕斯液一層蛋糕, 一層慕斯液倒入模具中;
16.將做好的蛋糕一起放入冰箱中冷藏一晚上;
17.冷藏定型后的巧克力模具蛋糕從冰箱中拿出, 用吹風(fēng)機(jī)沿著模具邊緣吹一下, 直到蛋糕模具能緩緩的落下;
18.這樣脫模好的巧克力慕斯蛋糕就準(zhǔn)備好了;
19.黃油室溫軟化,放入大碗中,用打蛋器攪打順滑即可;
20.蛋白分次放入50g糖, 用電動(dòng)攪拌器打發(fā);
21.蛋白打發(fā)達(dá)到6、7分,不可流動(dòng)即可;
22.50g細(xì)砂糖和30g水放入小鍋中,大火加熱;
23.糖水煮到糖水質(zhì)地變粘稠,上面布滿小小的氣泡;
24.將糖水立即倒入蛋白中;
25.用高速攪打蛋白,使之降溫;
26.把打過的黃油全部放入蛋白中攪打;
27.加入幾滴香草精,
28.繼續(xù)攪打直至得到顏色較淺,非常順滑的奶油糖霜了;
29.準(zhǔn)備好翻糖的工具, 細(xì)尖畫筆,花嘴, 再準(zhǔn)備小碗中放入適量的熱水;
30.將奶油糖霜放入裱花袋中;
31.用翻糖小模具在蛋糕上刻上花印;
32.用細(xì)花嘴描出花的輪廓;
33.再用細(xì)毛筆從花邊緣向中心拉;
34.再在中間劃個(gè)小花,同樣方法向中心刷;
35.再在花邊緣同樣方法做幾片樹葉;
36.畫好樹葉輪廓后再用毛筆刷;
37.這樣一大朵花的刷繡就完成了;
38.同樣的方法在蛋糕不同的地方刷繡些花朵;
39.將蛋白糖霜將蛋糕底部做些花瓣裝飾;
40.在蛋糕表面用模具刻出字體模樣;
41.再用奶油糖霜描寫出來, 這樣整個(gè)蛋糕裝飾就完成了;
情人節(jié)送巧克力的意義
薄荷巧克力
代表你對情人:你覺得情人深懂生活情趣,而且瀟灑不羈,是你夢寐以求難得遇上的最佳情人,但老是覺得情人會(huì)對你做出不忠的事,少了一份安全感,美中不足。
代表情人對你:你在情人心目中是前衛(wèi)、愿意接受新事物的新人類,在情人心里占據(jù)了重要位置,但情人覺得你太貪玩和未定性,不大放心得下,所以一步一步追蹤。
酒心巧克力
代表你對情人:情人是情場高手,美得像醇酒,完全俘虜了你,對方說一,你不敢說二,經(jīng)常在情人的呼之則來揮之即去的對待下生活,令你少了一份自尊,應(yīng)該考慮逃出魔掌。
代表情人對你:知道你喜歡挑戰(zhàn)和刺激,勇于嘗試,但對情人有點(diǎn)冷,使情人坐立難安,很希望大家的感情能夠盡快明朗化。但可以肯定你在關(guān)系上占了上風(fēng),大可放心。
小編推薦:吃巧克力的7個(gè)好處
吃巧克力的好處1:遠(yuǎn)離心血管疾病
吃巧克力的好處2:全面補(bǔ)充微量元素
吃巧克力的好處3:增強(qiáng)你的免疫力
吃巧克力的好處4:快速補(bǔ)充能量
吃巧克力的好處5:趕走灰色心情
吃巧克力的好處6:不會(huì)導(dǎo)致血脂升高
吃巧克力的好處7:讓你們享受美妙“性福”
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