食用巧克力等食物能使頭腦變得更敏銳，并且能使認知能力得到短期的提高。你了解巧克力蛋糕要怎么做嗎?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你巧克力蛋糕的做法。

　　巧克力蛋糕的材料準備

　　巧克力蛋糕的制作過程

　　1.把黃油切成小塊，和黑巧克力一起放入大碗中

　　2.隔水加熱并不斷攪拌至完全融化，然后冷卻至35度左右備用

　　3.打兩個雞蛋

　　4.蛋液中加入細砂糖，用打蛋器打發(fā)至起泡濃稠，不必完全打發(fā)

　　5.然后倒入黑巧克力溶液中

　　6.再加入酒液，用打蛋器攪拌均勻

　　7.篩入低筋面粉

　　8.刮刀切拌均勻，將拌好的面糊放入冰箱冷藏半個小時。

　　9.取出冷藏好的面糊，倒入紙杯，裝7分滿，放入預熱220度的烤箱8-10分鐘

　　稍涼取出即可食用，表面可以撒糖粉裝飾

　　食用巧克力的好處

　　1.調節(jié)免疫功能

　　黑巧克力能夠滿足人體對多種營養(yǎng)素的需求。同時，黑巧克力中的類黃酮物質也具有調節(jié)免疫力的作用，可以保護免疫系統(tǒng)免受自由基的傷害，多酚也具有調節(jié)多種人體免疫細胞的功能。

　　2. 抗衰老

　　因為黑巧克力有很強的抗氧化作用，從而阻止了人體的快速衰老，實驗證明，經常適量吃黑巧克力的老年人，壽命明顯比未食黑巧克力的一組長。

　　3.能讓人變聰明

　　來自諾丁漢大學的科學家發(fā)現(xiàn)，食用巧克力等食物能使頭腦變得更敏銳，并且能使認知能力得到短期的提高。由IanMacdonald教授領導的研究小組發(fā)現(xiàn)，食用富含黃烷醇的可可飲料能促進大腦一些重要區(qū)域的血流速度達2-3個小時，黃烷醇是黑巧克力的一種主要成分。而大腦中一些特定區(qū)域的血流增加能幫助提高大腦能力，以及在短時間內使人變得更敏銳。

　　4.抗感冒

　　很遺憾，這種能力，僅僅對男性有效果。