中醫(yī)認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。下面是學習啦小編整理的一些關于芝麻南瓜餅的資料，供您參考。

　　芝麻南瓜餅的制作食材

　　芝麻南瓜餅的做法過程

　　1.南瓜去皮，去籽，切片上鍋蒸熟;

　　2.蒸熟后放涼壓成南瓜泥，加適量糖粉;

　　3.加適量糯米粉;

　　4.和成不沾手的面團;

　　5.然后分成大小均勻的劑子;

　　6.把劑子搓圓，壓扁，兩面沾上白芝麻;如此把所有劑子做完;

　　7.煎鍋底部刷少許油，下南瓜餅煎;

　　8.煎至一面金黃后翻面，另一面也煎至金黃即可!

　　南瓜的選購

　　應該挑選那些外觀完整，果肉金黃色，分量比較重，沒有損傷、蟲蛀等的。表面出現黑點，則內部品質有問題。南瓜表面如果沒有光澤，較粗糙，則比較老;嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆;老南瓜則較面較甜。建議依照個人口味喜好選擇。購買已經切開的南瓜，則選擇果肉厚，新鮮水嫩不干燥的。

　　南瓜的存儲

　　南瓜比較容易保存，完整的南瓜只要放在陰涼的地方，可以保存一個月左右，放在冰箱冷藏室則可以保存2-3個月。如果是切開的南瓜，保存時需要先去掉瓤，否則容易腐敗、從心部變質，用保鮮膜包好，在冰箱冷藏室內可以保存一周左右。
 

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