水晶冬瓜卷是一道美食，冬瓜含有豐富的維生素B1和曬，具有抗癌防癌的功效。下面是學習啦小編整理的一些關于水晶冬瓜卷的資料，供您參考。

　　水晶冬瓜卷的制作食材

　　水晶冬瓜卷的做法過程

　　1.主料;

　　2.冬瓜去皮切長方形片，盡量切薄一點;

　　3.將冬瓜片放進開水里氽軟，我用了半分鐘多，軟了就行不用汆太久;

　　4.木耳泡軟后切碎;胡蘿卜去皮切小粒，蔥切蔥花，都加入肉末中;

　　5.加適量鹽和料酒，一起攪拌均勻;

　　6.汆過的冬瓜片很透明呢;

　　7.取一片冬瓜片平鋪，放上適量肉末;

　　8.卷起來成冬瓜卷;

　　9.全部做好后放盤里;

　　10.鍋中水開后上鍋蒸10分鐘;

　　11.蒸好后把湯汁倒入小鍋中，加生抽、蠔油和油燒開，然后澆在冬瓜卷上;

　　12.可以裝飾一下~~

　　食用冬瓜的注意事項

　　1、冬瓜性涼，脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，另外女子月經(jīng)來潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生冬瓜。

　　2、冬瓜不宜和豬肝同吃，因為豬肝中的微量元素銅會使冬瓜中的維生素C氧化，從而降低冬瓜和豬肝的食用和食療功效。

　　3、冬瓜不宜和胡蘿卜吃，因為胡蘿卜中含有一種維生素C分解酶，與冬瓜搭配會造成冬瓜中的維生素C被破壞，降低冬瓜和胡蘿卜的營養(yǎng)價值。

　　4、冬瓜皮有清熱解暑作用，因此煮的時候連皮一起效果更好。

　　5、冬瓜與肉煮湯時，冬瓜必須后放，然后用小火慢燉，這樣防止冬瓜過熟過爛。
 

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