薏米冬瓜排骨湯怎么弄好吃_薏米冬瓜排骨湯的做法
吃冬瓜的功用清熱解毒、利水消痰除煩止渴、祛濕解暑用于心胸?zé)?、小便不利肺癰咳喘、肝硬化腹水利尿消腫、高血壓等。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于薏米冬瓜排骨湯的資料,供您參考。
薏米冬瓜排骨湯的食材準(zhǔn)備
薏米冬瓜排骨湯的做法步驟
1.備排骨,冬瓜,薏 米。
2.高壓鍋加水,將泡洗好的排骨瀝水下鍋,再配一點(diǎn)生姜。
3.加適量白醋。
4.薏米提高半小時(shí)泡洗好備用。
5.再將泡洗好薏米下鍋。
6.大火壓制開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火壓制四十分鐘。再減壓開(kāi)蓋。
7.加入冬瓜,開(kāi)蓋煮二十分鐘。
8.煮制好后,加適量細(xì)鹽。
9.加適量芹菜即可。
10.一份清爽又養(yǎng)身的薏米冬瓜排骨湯完成。
冬瓜的介紹
冬瓜是一種一年一生草本植物,莖上有卷須,能爬蔓,葉子大,開(kāi)黃花。果實(shí)球形或長(zhǎng)圓柱形,表皮呈深綠色,表面有毛和一層白粉狀物質(zhì)。冬瓜肉呈白色,肉質(zhì)肥厚,瓜肉中間包裹著金黃色的瓜瓤,冬瓜的皮和種子均可入藥。瓜形狀如枕,又叫枕瓜,生產(chǎn)于夏季。由于冬瓜瓜熟之際,表皮上會(huì)出現(xiàn)一層白粉狀的物質(zhì),像是冬天所結(jié)的白霜,因此冬瓜又稱(chēng)白瓜。
冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪成分,又因有較強(qiáng)的利尿作用,可增加減肥效果,故冬瓜又有“減肥瓜”之稱(chēng)。
冬瓜在食用前應(yīng)先去皮,去瓤,并沖洗干凈。冬瓜肉可煮湯、炒菜,亦可加糖腌制成果脯,冬瓜籽也可處理后食用。新鮮的冬瓜肉水分充足,口感清爽。
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