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咸魚茄子煲的做法 咸魚茄子煲怎么制作才好吃

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  茄子中維生素P的含量很高,每100克中即含維生素P750毫克。你了解咸魚茄子煲要怎么做才好吃嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享咸魚茄子煲的具體做法步驟,希望你能喜歡這個(gè)做法。

  咸魚茄子煲的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 紫皮茄子

    600g
  • 咸魚

    100g
  • 豬肉末

    120g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 白砂糖

    1勺
  • 生抽

    半勺
  • 老抽

    半勺
  • 蠔油

    1勺
  • 小蔥

    1根
  • 少許
  • 蒜子

    5瓣
  • 青椒

    2根
  • 紅椒

    1根

  咸魚茄子煲的具體做法步驟

  1.食材(豬肉末,茄子,咸魚,青紅椒,蔥姜蒜)

  2.小料全部改刀處理好

  3.把茄子皮削去

  4.切長滾刀塊,先用清水沖洗一下,然后抓干水分,拌入生粉

  5.鍋內(nèi)的油溫八成熱時(shí),放入茄子炸制

  6.經(jīng)過二次復(fù)炸后,炸至金黃,撈出瀝干油,這時(shí)的外皮是脆的哦

  7.鍋內(nèi)留底油,放入蔥姜蒜,咸魚一起煸出香味

  8.加入肉末一起煸炒

  9.跟著就可以放入清水,然后就調(diào)入適量的鹽,糖,生抽,蠔油

  10.這時(shí)就可把茄子放入一起燒制,當(dāng)茄子吸收了湯汁后

  11.就可以放入青紅椒一起翻炒一下

  12.大火收干點(diǎn)湯汁

  13.準(zhǔn)備一個(gè)小砂鍋,底部可墊上青菜或洋蔥什么的

  14.然后把炒好的茄子盛 入煲仔內(nèi),開火煲滾即可

  茄子的功效與作用

  1、茄子能治胃癌

  茄子的抗癌性能是其他有同樣作用蔬菜的好幾倍,是抗癌強(qiáng)手。能抑制消化腫瘤細(xì)胞的增值,針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

  2、茄子能抗衰老

  茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

  3、茄子能降低膽固醇保護(hù)心血管

  經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。

  4、茄子能清熱解暑

  茄子對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。


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