杞子冬瓜排骨湯怎么做_杞子冬瓜排骨湯的制作流程
冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義,還可以有助于體形健美。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于杞子冬瓜排骨湯的資料,供您參考。
杞子冬瓜排骨湯的食材準(zhǔn)備
杞子冬瓜排骨湯的做法步驟
1.豬排骨洗凈,用清水泡制,去除血水。
2.準(zhǔn)備食材調(diào)味料①:將冬瓜去皮洗凈,切割成大塊,姜去皮切片,枸杞?jīng)_洗干凈,鹽、醋。
3.排骨用開水稍煮下,去除血水和臟的浮沫。
4.撈出用溫開水洗去浮沫,瀝水。
5.將排骨放入洗凈的鍋內(nèi),倒入足量開水,連接電源,按下煮飯鍵。
6.放入姜片。
7.放入枸杞。
8.調(diào)入醋約3ml,加蓋,煲制1~1.5小時(shí)。
9.放入冬瓜,調(diào)入適量鹽,再煲制15分鐘左右,至冬瓜熟透。
10.準(zhǔn)備食材調(diào)味料②:小蔥、香菜洗凈切碎備用,魔廚高湯調(diào)味料。
11.起鍋前加入小蔥碎,調(diào)入魔廚高湯調(diào)味料,攪拌均勻。
12.拔掉電源插頭,撒上香菜碎,即可盛入碗中食用。
冬瓜的營(yíng)養(yǎng)食譜
1.冬瓜炒蒜苗
冬瓜300克,蒜苗100克,植物油50毫升。先將蒜苗洗凈,切成2厘米長(zhǎng)的段,冬瓜去皮、瓤,洗凈,切成塊狀;再將炒鍋放置火上,加油燒至六成熱,投入蒜苗略炒,再放冬瓜塊,待炒熟后,加調(diào)料適量,淀粉調(diào)汁勾芡,最后加味精起鍋裝盤。此菜具有利肺化痰的功效,適用于肺中有痰,肺氣不利致咳嗽氣喘等疾病患者食之。
2.冬瓜菠菜羹
冬瓜300克,菠菜200克,羊肉30克,姜、蔥各適量。先將冬瓜去皮、瓤,洗凈切成方塊,菠菜擇好洗凈,切成4厘米長(zhǎng)的段,羊肉切薄片,姜切薄片,蔥切段;然后將炒鍋放火上,加油燒熱,投人蔥花,放羊肉片煸炒,接著加入蔥段、姜片、菠菜、冬瓜塊,翻炒幾下,加鮮湯,煮沸約10分鐘,加入鹽、醬油、味精,最后倒入濕淀粉汁調(diào)勻即成。本湯羹味美可口,具有補(bǔ)虛消腫,減肥健體的功效,適用于婦女妊娠水腫,形體肥胖者食之。
3.冬瓜銀耳羹
冬瓜25O克,銀耳30克。先將冬瓜去皮、瓤,切成片狀;銀耳水泡發(fā),洗凈;鍋放火上加油燒熱,把冬瓜倒人煸炒片刻,加湯、鹽,燒至冬瓜將熟時(shí),加入銀耳、味精、黃酒調(diào)勻即成。此湯羹具有清熱生津,利尿消腫之功效,適宜于高血壓,心臟病,腎炎水腫等患者服食。
4.冬瓜粥
冬瓜60克,大米30克。先將冬瓜去瓤連皮洗凈,切成小塊狀,大米淘洗干凈,同放人鍋中加水1000毫升,先武火煮沸,后文火慢煮,至瓜爛米熟粥稠即可。本粥具有清熱利尿,減肥之功效,適用于暑熱煩悶,水腫,肺熱咳嗽等病癥,可起到清熱利尿作用。
5.冬瓜湯
冬瓜50克。先將冬瓜去瓤,連皮洗凈,切成薄片,入鍋加水200毫升,煮約10分鐘,去冬瓜取湯汁代茶飲服。經(jīng)常飲服能起到利水消脂作用,適宜于肥胖、水腫諸病癥。
6.糖冬瓜
冬瓜100O克。將新鮮上好的冬瓜去皮,除去內(nèi)部和瓜籽,再將其切成4~5厘米厚的長(zhǎng)方塊,放人沸水中燙5~10分鐘,燙至冬瓜肉質(zhì)透明時(shí)撈出,在清水中沖洗干凈后,壓除水分,放在日光下曬至半干時(shí),用白糖拌勻,浸漬半天后,再曬3天即成。糖冬瓜清甜可口,富于營(yíng)養(yǎng),具有清熱生津止渴之功效,適用于夏日酷暑時(shí)作為點(diǎn)心食之。
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