餅干的做法大全電飯煲
電飯鍋現(xiàn)在不止能煮飯，還能做出蛋糕，現(xiàn)在還有新功能，烤餅干，電飯煲餅干的做法有哪些呢?下面是的電飯煲餅干的做法，歡迎閱讀。
電飯煲餅干的材料
主料：小麥面粉125g、玉米淀粉125g、雞蛋3個(gè);
輔料：油適量、白芝麻適量、白糖50g
電飯煲餅干的做法
1雞蛋放入鍋中，加適量清水，大火煮10分鐘左右煮熟
2煮熟的雞蛋撈出放入裝有冷水的盤中浸泡，待雞蛋泡涼后取出
3雞蛋剝?nèi)ネ鈿?，蛋白和蛋黃分開，只留蛋黃備用，用湯匙把蛋黃壓成泥
4面粉和玉米淀粉混合放入同一個(gè)盤中
5將壓碎的蛋黃倒入盤中
6加入一把白芝麻
7加入白糖
8將盤里的主料和配料攪拌均勻，加入4湯匙油，邊倒邊用手?jǐn)嚢瑁偌尤胪确萘康那逅?/p>
9再加入同等份量的清水，攪拌
10揉成面團(tuán)
11蓋一層保鮮膜，放進(jìn)冰箱冷藏30分鐘
12冷藏好的面團(tuán)取出，用手揪一小塊，揉成球狀，用手稍稍壓扁，一個(gè)小餅就做好了，剩下的面團(tuán)按此方法逐一做好
13小餅放入電飯鍋，間隔位置，插上電源，按下煮飯鍵，自動(dòng)跳至保溫后，等待8分鐘左右
14然后全部翻面
15再次按下煮飯鍵，自動(dòng)跳鍵后，等待8分鐘左右晾涼即可食用。
小貼士
熟雞蛋只用蛋黃部分做餅干，蛋白不用的。面團(tuán)加入玉米淀粉可以替代黃油做出酥脆口感。蛋黃的作用也可以使餅干口感更加酥脆。白芝麻用量隨自己掌握。白糖的用量也隨口味增減。植物油和水的比例是1:1。水也可以換成牛奶。面團(tuán)冷藏過(guò)也使口感酥脆。電飯鍋一定要選用不粘鍋內(nèi)膽的，也可以用電餅檔烤制，用電餅檔烤餅干的時(shí)間約6分鐘，每一面烤3分鐘即可。
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