八爪魚燉肉美味又健康的做法圖解
八爪魚燉肉是沿海城市秦皇島的一道特色美食，做法還是很簡單的，和豬肉一起燉食，吃起來的口感油而不膩，鮮而不腥，自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多八爪魚燉肉的做法，那就和小編一起來看看吧!
制作八爪魚燉肉的食材
八爪魚燉肉美味又健康的步驟
1.準(zhǔn)備輔料:蔥姜切絲，八角，桂皮，冰糖，生抽，老抽，料酒，鹽，雞精
2.豬肉(五花和后丘)切塊，冷水入鍋燒開，撈出洗凈，控水備用。
3.八爪魚提前清理好，燒開水，沸騰入鍋焯一下，變色打卷后迅速撈出洗凈控水備用。
4.炒鍋放適量底油，蔥姜絲爆香，倒入豬肉，翻炒至變色。
5.加入生抽，老抽，料酒，冰糖，八角桂皮，繼續(xù)翻炒上色。多翻炒一會(huì)兒上色好，還能把豬肉的肥油煸出來。
6.翻炒的差不多了，加入熱水，燒開后去除浮沫。
7.倒入八爪魚，加入適量鹽，雞精，燉至肉爛收汁。
8.想節(jié)省時(shí)間，可將其倒入高壓鍋15分鐘，但水一定要少放，大約1/2的水量即可。如果是炒鍋慢燉水就要淹沒肉。
9.一道海邊特色美食出鍋了!
章魚和魷魚的食用方法
魷魚
1、魷魚干要先用清水泡幾個(gè)小時(shí)，再刮去體表上的粘液，然后用熱堿水泡發(fā)。出鍋前，放上非常稀的水淀粉，可以使魷魚更有滋味。
2、干魷魚發(fā)好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆湯、炒食和燴食。
3、魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。
章魚
1、章魚嘴和眼里均是沙子，吃時(shí)須擠出。
2、肉嫩無骨刺，涼性大，所以吃時(shí)要加姜。
3、章魚與啤酒相克，同食引發(fā)痛風(fēng)癥。
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