燒烤豆腐皮簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)做法圖解
燒烤豆腐皮制作的步驟十分簡(jiǎn)單，用燒烤的方法來炒制，對(duì)于酷愛燒烤的親們，是非常方便的做法，烤出來的滋味干香適口，很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。小編給大家精心推薦的燒烤豆腐皮做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作燒烤豆腐皮的食材
燒烤豆腐皮簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的步驟
1.豆腐皮兩張，熏腸半根。
2.洋蔥半個(gè)備用。
3.將洋蔥切絲備用。
4.將豆腐皮切絲備用。
5.熏腸切條備用。
6.炒鍋放油，下入洋蔥絲煸炒。
7.等洋蔥絲煸炒出香味后，放入切好的豆腐絲炒。
8.放入食鹽、花椒粉、十三香和味極鮮醬油翻炒均勻。
9.放入切好的熏腸條。
10.翻炒均勻，煎至焦黃程度。
11.撒入孜然粉、辣椒粉和白芝麻。
12.拌勻入味即可出鍋食用。
豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì)，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調(diào)食用，人體對(duì)其蛋白質(zhì)的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉(zhuǎn)移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益于人體神經(jīng)、血管、大腦的生長(zhǎng)發(fā)育。
3、豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。
4、豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。
油豆腐可不可以放冰箱
油豆腐若未經(jīng)烹煮，可放入冰箱中冷藏保存。但冷藏的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，一個(gè)晚上為佳。
若想延長(zhǎng)油豆腐的生命值，還可以采取以下方法哦。
把油豆腐烘干，然后放在塑料袋里。經(jīng)過這樣處理的油豆腐，口感基本上不受影響。如果可以將烘干后的油豆腐用真空包裝，效果也許會(huì)更好。
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