蒜黃炒豆腐好吃又好看的做法
蒜黃炒豆腐做出來(lái)的成品還是很好看的，蒜黃也是大蒜的幼苗，但因冬季栽培在溫室中，避免陽(yáng)光照射，故蒜葉呈嫩黃鈀，吃起來(lái)的口感很好，值得一試。小編給大家精心推薦的蒜黃炒豆腐做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作蒜黃炒豆腐的食材
蒜黃炒豆腐好吃又好看的步驟
1.蒜黃摘洗干凈。
2.豆腐切條如平底鍋煎至。
3.煎至豆腐兩面金黃瀝油。
4.蒜黃洗凈切段。
5.炒鍋倒油爆香蔥姜。
6.加入黃豆醬炒香。
7.放入豆腐翻炒。
8.加入生抽。
9.加少許糖翻炒均勻。
10.再放入蒜黃翻炒。
11.蒜黃變軟加少許雞精，淋入香油。
12.翻炒均勻關(guān)火。
煮熟的豆腐隔夜能不能吃
豆腐隔夜如果沒(méi)有發(fā)黏是可以正常食用的。
新鮮的豆腐在室溫下最多存放六七個(gè)小時(shí)，但如果不是當(dāng)天食用，則應(yīng)立即放入冰箱保存，第二天最好吃完。如果想保存得更久，可以用燒開的鹽水焯一下再放進(jìn)冰箱，能保存兩天左右。鹽水焯不但可以減少微生物滋生，防止豆腐發(fā)黏，延長(zhǎng)保存時(shí)間，還能去除鹵水豆腐的苦澀味，從而使豆腐的香味更加突出。但用鹽水焯過(guò)的豆腐做菜時(shí)要少放鹽，否則容易造成鹽攝入量的超標(biāo)。
豆腐和肉一樣，都是富含蛋白質(zhì)的食材，所以容易在通風(fēng)不良和溫度較高的情況下滋生細(xì)菌，而使豆腐變得黏黏的。若菌種是純的，則不必?fù)?dān)心其安全性。如豆腐乳加工廠用的菌種，它們?cè)谝欢ǖ臈l件下，會(huì)水解蛋白質(zhì)，析出氨基酸，得到更有利于人體吸收的營(yíng)養(yǎng)素，如鈣、必需氨基酸等，同時(shí)提升豆腐的鮮味，這些成分均對(duì)人體無(wú)害。但是居家環(huán)境里雜菌多，會(huì)混有有害菌，有些會(huì)產(chǎn)生毒素，用熱水沖洗也不能保證完全洗掉。因此，發(fā)黏的豆腐不建議食用。
猜你感興趣：
蒜黃炒豆腐好吃又好看的做法
上一篇：黑椒汁豆腐美味又健康的做法圖解
下一篇：釀豆腐好吃又好看的做法圖解
