韭菜炒絲瓜制作的步驟很簡單，絲瓜是夏季常食的蔬菜，它營養(yǎng)豐富，含有多種維生素其中維生素B1含量很高，和韭菜一起炒吃起來的口感很好，值得一試。小編給大家精心推薦的韭菜炒絲瓜做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作韭菜炒絲瓜的食材

　　韭菜炒絲瓜簡單又營養(yǎng)的步驟

　　1.絲瓜刮去外皮后洗凈。

　　2.洗好的絲瓜對半切開，再切段切成條狀。

　　3.韭菜洗凈切段，蒜去皮切條，辣椒切段備用。

　　4.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下辣椒和蒜炒香。

　　5.放入絲瓜翻炒熟。

　　6.放入韭菜翻炒翻炒。

　　7.放入適量鹽和少許味精翻炒均勻即可起鍋。

　　絲瓜怎么吃減肥效果好

　　絲瓜炒蝦仁

　　食材：絲瓜、鮮蝦

　　做法：

　　1、將鮮蝦去去殼留尾，在蝦的身上劃開，挑出蝦線，用料酒、水淀粉腌制十幾分鐘。

　　2、絲瓜去皮后洗干凈，切滾刀片，姜切成絲，蒜切成片。

　　3、在鍋中放油燒熱，將蝦仁倒進(jìn)去炒至變色，盛出備用。

　　4、重新在鍋內(nèi)倒油，等油熱后，將姜、蒜炒香，然后放入絲瓜炒到變軟，將蝦仁放進(jìn)去和絲瓜一起翻炒均勻。

　　5、倒入適量高湯煮一會兒，用大火收汁，加少許鹽、雞精調(diào)味即可。

　　絲瓜肉丸湯

　　食材：150克豬肉末、500克絲瓜、1個(gè)雞蛋、1小塊老姜、香蔥、淀粉、鹽、雞精。

　　做法：

　　1、將絲瓜去皮后清洗干凈并對剖開，再縱切成半圓形厚片，將老姜剁成比較細(xì)的末，香蔥切碎。

　　2、將雞蛋打入肉末中，放鹽、姜末、蔥碎(留一小匙待用)、淀粉，順一個(gè)方向攪打上勁。

　　3、鍋中加湯或水，燒沸后下絲瓜片、鹽。

　　4、燒沸后改小火，將肉末逐一做成丸子下鍋，丸子做完后放雞精(如果用的是湯，即可不放雞精)改中火煮約五分鐘。起鍋盛入湯盆中，撒上蔥碎即成。

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