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螃蟹砂鍋粥美味又健康的做法

時(shí)間: 慧媛47 分享

  螃蟹砂鍋粥是一道美味又很健康的粥,螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,加上里面還有一些蝦,吃起來(lái)的口感很。感覺滿滿的都是愛哦。想要了解更多螃蟹砂鍋粥的做法,那就和小編一起來(lái)看看吧!

  制作螃蟹砂鍋粥的食材

  螃蟹砂鍋粥美味又健康的步驟

  1.準(zhǔn)備好食材

  2.螃蟹洗凈,去底蓋切半,去胃待用

  3.熟蝦去殼,去頭待用

  4.取砂鍋,放適量清水煮開,放入冷飯

  5.大火煮開,小火煮15分鐘,其間要用鏟子攪拌2次,防止沾鍋

  6.放入螃蟹

  7.放入姜片,料酒,煮5分鐘

  8.放入熟蝦仁煮開,關(guān)火,燜3分鐘

  9.加鹽,胡椒粉煮1分鐘

  10.加些鮮抽

  11.撒些蔥花即可

  吃死螃蟹的危害

  1、死螃蟹口感變差

  螃蟹體內(nèi)含有組氨酸,組氨酸在脫羧酶的作用下產(chǎn)生組胺和類組胺物質(zhì),螃蟹死后,腸腺會(huì)很快散架,里面的組氨酸和消化酶會(huì)把蟹肉分解掉,所以死掉的螃蟹肉質(zhì)會(huì)變差,口感大打折扣。

  2、死螃蟹易過(guò)敏

  蟹肉里所含的組氨酸在螃蟹死后,會(huì)轉(zhuǎn)變成組胺,組胺是一種致敏物質(zhì),人體攝入后會(huì)導(dǎo)致血管擴(kuò)張,皮膚粘膜充血水腫,蕁麻疹,鼻塞,流鼻涕,支氣管哮喘等過(guò)敏癥狀,嚴(yán)重的呼吸循環(huán)衰竭,發(fā)生生命危險(xiǎn)。

  3、死螃蟹易致食物中毒

  螃蟹是雜食動(dòng)物,喜歡吃腐爛的動(dòng)植物尸體,這些動(dòng)植物中含有大量的細(xì)菌病毒,螃蟹活著的時(shí)候,自身新陳代謝可以與微生物抗衡,抑制細(xì)菌繁殖,而螃蟹死后,微生物會(huì)利用它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)快速繁殖,導(dǎo)致螃蟹腐敗變質(zhì),產(chǎn)生過(guò)多毒素,人吃后容易發(fā)生腹瀉腹痛,嘔吐,發(fā)熱等中毒癥狀。

  醉蟹為什么不能吃

  很多人認(rèn)為,螃蟹經(jīng)過(guò)白酒浸泡后,可以殺菌消毒,所以吃了也沒有問(wèn)題,實(shí)際上,螃蟹生活在小溪流,或者河灘里,身上可能帶有寄生蟲,叫“囊蚴”,白酒中的酒精并不能殺死這種寄生蟲,所以生吃醉蟹的時(shí)候,如果沒有徹底清理干凈,這種寄生蟲容易進(jìn)入人體內(nèi),穿過(guò)腸子到達(dá)肺部,嚴(yán)重的甚至還會(huì)到達(dá)肝臟,腦部等臟器,造成器官囊腫。

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螃蟹砂鍋粥美味又健康的做法

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