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螃蟹炒年糕簡(jiǎn)單又好吃的做法

時(shí)間: 慧媛47 分享

  螃蟹炒年糕是一道做法十分簡(jiǎn)單的菜,用螃蟹來炒年糕,能夠最完整地保留螃蟹的鮮美之味。鮮美無比的螃蟹與雪白粘糯的年糕還是很好看的,而且蟹肉的鮮味都被吸入到年糕中,吃起來的口感很好。以下是小編推薦的螃蟹炒年糕做法,歡迎閱讀!

  制作螃蟹炒年糕的食材

  螃蟹炒年糕簡(jiǎn)單又好吃的步驟

  1.準(zhǔn)備好原材料;

  2.將螃蟹洗凈,扒開蟹殼, 將蟹黃取出, 再將螃蟹分成四塊;

  3.取出蟹黃;

  4.將切成螃蟹塊的表面裹上一層薄薄的淀粉;

  5.燒鍋油,下入螃蟹塊炸一下;

  6.螃蟹炸至變色后再炸一、二分鐘后撈出;

  7.鍋中放少許油, 下入蟹黃小火煸炒;

  8.再加入姜片和蔥段一起爆香;

  9.下入準(zhǔn)備好的年糕片繼續(xù)翻炒;

  10.翻炒幾下后下入剛炸好的螃蟹塊一起翻炒;

  11.加入適量的鹽調(diào)味;

  吃螃蟹的注意事項(xiàng)

  1.孕婦、脾胃虛寒、體質(zhì)虛弱、腹瀉、外感風(fēng)寒、痛經(jīng)、痛風(fēng)、過敏、血脂含量高、心血管疾病、肝膽疾病患者等不宜食用螃蟹。

  2.死螃蟹最好不要吃。死螃蟹中的蛋白質(zhì)已經(jīng)發(fā)生了變化,而且還會(huì)產(chǎn)生組胺類的物質(zhì),對(duì)人體有害。

  3.沒有煮熟的螃蟹最好不要吃。螃蟹中攜帶有一定的細(xì)菌及寄生蟲,沒有煮熟的話,可能這些有害物質(zhì)還存在于螃蟹中,人體食用之后,容易出現(xiàn)腹瀉腹痛等情況,甚至有些人還會(huì)出現(xiàn)急性胃腸炎。

  4.吃了螃蟹后不要馬上吃水果,也不要馬上喝茶,不然會(huì)引起身體的不適,出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉、嘔吐等問題。

  小貼士:

  新鮮螃蟹的蒸煮過程中,可以放點(diǎn)生姜片、蔥段一起蒸煮,以中和螃蟹的寒氣,在食用的時(shí)候可以配點(diǎn)葡萄酒食用,這樣不僅有驅(qū)寒的作用,還可以去除螃蟹的腥味,改善螃蟹的口感。吃完螃蟹之后,也還可以來喝點(diǎn)紅糖姜茶哦!

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螃蟹炒年糕簡(jiǎn)單又好吃的做法

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