香蔥燒河鯽魚制作的步驟十分簡單，鯽魚肉嫩味美，營養(yǎng)價值較高，但刺細小且多，和香蔥一起炒著吃，味道很好，還可以去腥，自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的香蔥燒河鯽魚做法，歡迎閱讀!

　　制作香蔥燒河鯽魚的食材

　　香蔥燒河鯽魚簡單又好吃的步驟

　　1.材料：河鯽魚(已洗凈)、香蔥(已洗凈切段)。

　　2.燒鍋倒油燒熱，下入已洗凈的河鯽魚煎至兩面金黃，撈出。

　　3.隨后，下入切好的香蔥翻炒翻炒。

　　4.接著，合入煎好的河鯽魚，加適量的料酒。

　　5.加入一些開水煮開。

　　6.然后，加適量的生抽。

　　7.加入1勺白糖。

　　8.加適量的鹽。

　　9.加適量的雞精。

　　10.調味煮開。

　　11.最后，煮至湯汁濃稠，即可。

　　鯽魚的營養(yǎng)價值

　　鯽魚含有豐富的營養(yǎng)成分,如常食,益體補人。它含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素A、B族維生素、尼克酸等。據(jù)測定,每百克黑鯽魚中,含蛋白質高達20克,僅次于對蝦;含脂肪達7克。

　　鯽魚所含的蛋白質質優(yōu)、氨基酸種類較全面、易于消化吸收。鯽魚含有少量的脂肪,多由不飽和脂肪酸組成。鯽魚和其他淡水魚比較,含糖量較高,多由多糖組成。鯽魚含有豐富的微量元素,尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。

　　蛋白質

　　鯽魚所含的蛋白質質優(yōu)、齊全、易于消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。

　　鯽魚含有豐富的蛋白質,鯽魚湯對孕婦的好處也非常多,有催乳、下乳的作用,對母體身體恢復也有很好的補益作用,鯽魚含有全面而優(yōu)質的蛋白質,對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。

　　鉀

　　營養(yǎng)學認為,鯉魚肉中含鉀離子豐富,每百克肉中含鉀334毫克,可防治低鉀血癥,增加肌肉強度,與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

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