剁椒萵筍黃豆在菜色搭配有綠有紅還是很好看的，而且讓人看了也會很有食欲的，做法也十分的簡單，吃起來味道特別咸香，是一道很好的下飯菜。以下是小編推薦的剁椒萵筍黃豆做法，歡迎閱讀!

　　制作剁椒萵筍黃豆的食材

　　剁椒萵筍黃豆好吃又好看的步驟

　　1.準備食材，黃豆為提前煮好的。

　　2.家里沒有煮黃豆的，可以提前將黃豆泡發(fā)，然后放入鍋中，加入花椒大茴，生姜汁、食鹽和蔥，煮成熟黃豆。

　　3.萵筍和蔥切丁備用。

　　4.炒鍋放入食用油，燒熱后，下入蔥花炸香。

　　5.下入剁辣椒炒出香味。

　　6.將黃豆和萵筍丁放入鍋中，加入少許十三香和食鹽。

　　7.翻炒均勻，萵筍九成熟，關火，放入味精調味，出鍋食用。

　　萵筍的功效作用

　　1.開通疏利,消積下氣：

　　萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食欲.其乳狀漿液,可增強胃液,消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能,對消化功能減弱,消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;

　　2.利尿通乳：

　　萵苣鉀含量大大高于鈉含量,有利于體內的水電解質平衡,促進排尿和乳汁的分泌.對高血壓,水腫,心臟病人有一定的食療作用;

　　3.強壯機體,防癌抗癌：

　　萵苣含有多種維生素和礦物質,具有調節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利.萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率,故又可用來防癌抗癌;

　　4.寬腸通便：

　　萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄。

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