蒜香南瓜藤美味又健康的做法圖文教程
蒜香南瓜藤是一道美味又很健康的素菜,南瓜藤是夏季非常受歡迎的食物,味道可口,也是養(yǎng)生的好食材,蒜香的很多人喜歡吃哦。想要了解更多蒜香南瓜藤的做法,那就和小編一起來看看吧!
制作蒜香南瓜藤的食材
蒜香南瓜藤美味又健康的步驟
1.南瓜藤洗凈,去經(jīng)絡,切短。
2.蒜拍碎,待用。
3.鍋中放適量的油,要稍稍多點,入南瓜藤炒。
4.待南瓜藤塌鍋,加入蒜碎一起炒。
5.然后加上適量的鹽。
6.再加適量的水,炒熟。
南瓜秧絨毛怎么去除
撕去外表皮除絨毛
南瓜秧上的絨毛許多都是長在外表皮上的,將南瓜秧的外表皮撕去,就能夠去除南瓜秧上大部分的絨毛。
方法:從南瓜秧粗的那一端起,使用指甲或者小工具,掐住南瓜秧邊緣略硬的皮,朝下撕扯即可,需要盡量仔細地將南瓜秧的外表皮全部撕除。
開水燙除絨毛
當南瓜秧的外表皮撕除后,有時候還會殘余一下絨毛沒有去除干凈,這時候就可以使用開水燙的方法來去除剩余的絨毛。由于南瓜秧上的絨毛是由纖維素和蠟質(zhì)組成的,開水燙過之后,就會使絨毛脫落或者變軟。
方法:將剝皮后的南瓜秧放入盆中,沖入開水,中途使用筷子翻動一下,過1分鐘后撈出即可。
揉搓除絨毛
買回來的南瓜秧往往還帶有南瓜葉,南瓜葉也是可以吃的。南瓜葉上的絨毛使用上述方法是很難去除干凈的,這時候還需要動手揉搓,會使南瓜葉上的絨毛脫落、變軟。
方法:將南瓜葉洗凈后,放入盆中,沖入40-50度的熱水,然后戴上手套,撈起一把南瓜葉相互揉搓,全部揉搓完后再用熱水沖洗一遍即可。
南瓜尖的功效與作用
1、能吃的?;ū?、花托、花冠都能吃?;ūテ?,花托去表,花朵去蕊,其余都能吃。南瓜秧上的花尖能吃,有營養(yǎng),但要注意有無剛噴上的農(nóng)藥。
尖需要去須和外皮。
2、南瓜花亦蔬亦藥。南瓜花中含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和鐵鈣等礦物質(zhì),它所含有的營養(yǎng)成分比南瓜的其它部分要高出許多倍,尤其是胡蘿卜素的含量非常豐富。南瓜花中營養(yǎng)價值最高的部分其實是花粉,它含有多種氨基酸、糖類及維生素B和酶類。
3、南瓜花清利濕熱、消腫散瘀、抗癌防癌、治療黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽輔助作用及結(jié)膜炎、乳腺炎等諸多炎癥輔助作用,且常作強身保健食品。實踐證明,其花粉能消除疲勞,增強運動員斗志,使老年人重獲青春活力,使兒童增長增智,使病弱者早日康復;對幼兒貧血、慢性便秘、大腸疾患、高血壓、頭痛、中風等病癥有一定的輔助療效,又能輔助調(diào)整神經(jīng)狀態(tài),輔助改善失眠。所含蕓香甙,還有促進血管、心臟功能、促進血凝,預防出血的輔助功能
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