排骨炆南瓜簡單又營養(yǎng)做法圖解
排骨炆南瓜一道很適合做午餐的菜肴,南瓜含有豐富的鈷,在各類蔬菜中含鉆量居首位,可以促進新陳代謝,和排骨一起燜的吃起來的口感很好,值得一試。以下是小編推薦的排骨炆南瓜做法,歡迎閱讀!
制作排骨炆南瓜的食材
排骨炆南瓜簡單又營養(yǎng)的步驟
1.買回來的排骨砍成小塊,姜切三片,草果1個用刀背稍拍散。
2.把排骨放入鍋里焯一下水,并洗凈浮沫備用。
3.炒鍋上火,倒入適量油燒,下姜片和草果煸出香味。
4.放入排骨煸炒,煸干水分微黃。
5.倒入一碗水煮沸,放入生抽、老抽。
6.放入少許冰糖后改微火,蓋上蓋子慢慢炆熟排骨。
7.南瓜去皮去瓤洗凈后切成小塊。
8.水分收一半時放入切好的南瓜塊。
9.放入少許鹽繼續(xù)炆排骨和南瓜。
10.炆至水分收干,排骨、南瓜炆軟至熟,淋入幾滴香油即可。
吃南瓜的注意事項
1、煮南瓜時,因外皮含有大量營養(yǎng),不宜削皮,這樣做同時還可以在南瓜煮得過爛時,保持其口感。煮前如局部表皮有潰爛或切開后有酒精味兒,則應先切掉再烹調。
2、南瓜也有可能成為過敏原,所以對南瓜過敏的人不宜吃南瓜粥。對南瓜過敏的人食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群要避免食用南瓜及南瓜制品。
3、南瓜性溫,多吃會助長濕熱,所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者應少吃,同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。以上人群在選擇食用南瓜或者是南瓜制品的時候需格外謹慎。
4、患感染性疾病和發(fā)熱癥狀者不宜食用南瓜粥,以防病情惡化。
哪些人不能吃南瓜
南瓜性溫,胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃;同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
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