家常牛肉炒面制作的步驟很簡(jiǎn)單，有的時(shí)候下班也可以做晚餐，牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，加上面可以吸收這道菜的湯汁，吃起來(lái)的口感很好，值得一試。以下是小編推薦的家常牛肉炒面做法，歡迎閱讀!

　　制作家常牛肉炒面的食材

　　家常牛肉炒面簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.餃子粉揉成團(tuán)，醒30分鐘左右。

　　2.在面板上搟成薄皮子

　　3.用刀切成細(xì)面條。

　　4.面條下鍋煮，不要煮的太爛，大概8分熟即可。

　　5.撈出來(lái)過(guò)幾遍涼水然后瀝干水分待用。

　　6.炒鍋油燒熱，牛肉丁下鍋煸炒。

　　7.煸至牛肉稍微變顏色，胡蘿卜片下鍋一同煸炒。

　　8.放適量的鹽。

　　9.杏鮑菇絲下鍋煸炒。

　　10.包菜絲下鍋一同煸炒。

　　11.面條下鍋翻炒。

　　12.放適量的老抽。

　　13.放點(diǎn)胡椒粉味道會(huì)更好

　　14.出鍋前撒上蔥花即可。

　　吃牛肉的好處

　　1、牛肉中富含結(jié)合亞油酸牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

　　2、牛肉含鋅、鎂鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素b6共同作用，能增強(qiáng)免疫力。

　　3、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。

　　牛肉不好消化的原因

　　人體對(duì)不同食物的營(yíng)養(yǎng)吸收有快有慢，這主要取決于腸胃的消化吸收功能，同時(shí)也是同類食物的某些屬性所決定的。而現(xiàn)實(shí)生活中的土豆與牛肉，在被消化時(shí)所需的胃酸濃度不同，勢(shì)必延長(zhǎng)容留在胃中的時(shí)間，從而延緩在腸胃中消化吸收時(shí)間，不能達(dá)到即時(shí)散發(fā)營(yíng)養(yǎng)素的效果，長(zhǎng)此下去，就會(huì)導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。

　　牛肉里富含蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)類食物需要1.5小時(shí)—4小時(shí)才能消化掉。牛奶、豆?jié){等流質(zhì)蛋白質(zhì)食品比較容易消化，而要將牛肉、雞肉等蛋白質(zhì)豐富的肉類完全消化，則需要4小時(shí)或更長(zhǎng)時(shí)間。

　　脂肪類食物需要2小時(shí)—4小時(shí)消化掉。脂肪的消化率與其低級(jí)脂肪酸及不飽和脂肪酸的含量有關(guān)，這些脂肪酸含量越高，越易消化。因此植物油比動(dòng)物油更易消化。脂肪與谷物或蛋白類食物共同攝入會(huì)延長(zhǎng)后者的消化時(shí)間。所以吃油多的主食和菜肴，會(huì)給腸胃造成極大負(fù)擔(dān)。

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