澆汁木耳簡單又好吃的做法圖文教程
澆汁木耳是一道很好吃的快手菜,木耳是清腸減肥的最佳食材,而且里面還添加了一些其他的食材,吃起來的營養(yǎng)價值還是很不錯的,想要了解更多澆汁木耳的做法,那就和小編一起來看看吧!
制作澆汁木耳的食材
澆汁木耳簡單又好吃的步驟
1.準備食材。
2.泡發(fā)的木耳入沸水中略焯撈出。
3.洋蔥切絲,紅椒切絲,香菜切段。
4.鍋中放入適量油,加入一個八角少許花椒,兩三片香葉炸香。
5.鏟出,鍋中留油。
6.加入洋蔥炒香。
7.加入三勺生抽,三勺米醋。
8.炒勻后再加入一勺糖。
9.糖溶化后關(guān)火放凉湯汁。
10.放木耳、紅椒、香菜放在盆中,將放涼的湯汁澆在上面,拌勻即可食用。
少吃或不吃黑木耳人群
1.懷孕孕婦
黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用,孕婦也不宜多吃。黑木耳的具有很好的補血效果,產(chǎn)婦和哺乳期媽媽可以適當(dāng)吃一些。
2.消化力差
木耳富含膳食纖維,因此容易腹瀉、消化功能差等脾胃虛寒的人,要少吃木耳,否則可能會引起胃腸脹氣、腹瀉等不適癥狀。不建議在寶寶8個月之前喂食黑木耳,而且黑木耳有潤腸作用,對腸胃虛弱的寶寶不太合適。
3.過敏體質(zhì)
過敏體質(zhì)的人也要少吃新鮮木耳。因為新鮮木耳中含有光敏物質(zhì)卟啉,食后經(jīng)陽光照射會發(fā)生日光性皮炎。而木耳經(jīng)過加工干制,在曝曬過程中大部分卟啉會被分解掉,這樣就安全多了。
黑木耳炒腐竹做法
材料:腐竹200克,黑木耳5朵,蒜2瓣,姜4片,鹽、生抽、醬油、糖、胡椒粉、雞精適量。
做法:
1.黑木耳泡發(fā),腐竹用水泡軟切段,蒜切片,腐竹放入開水鍋煮一分鐘,撈出控水。
2.炒鍋加油燒熱,下蒜和姜片爆香,加腐竹翻炒一會,加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可。
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