綠豆年粽是南寧人過(guò)年的傳統(tǒng)，也是必吃的一種食物，做法十分的簡(jiǎn)單，很多人也喜歡吃，吃起來(lái)的口感很軟糯，也不會(huì)上火，值得一試。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的綠豆年粽做法，歡迎閱讀!

　　制作綠豆年粽的食材

　　綠豆年粽簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.肥肉切成兩指寬的長(zhǎng)條，然后放上包粽醬、十三香、生抽、蠔油拌均勻后腌制二天。

　　2.新鮮粽葉洗干凈后，泡入開(kāi)水中，用重物壓實(shí)，等水涼后撈出懸掛晾干水分。

　　3.綠豆泡水里。

　　4.泡脹的綠豆輕輕揉搓，用竹篩子淘去表皮。

　　5.淘洗后的綠豆瀝干水分。

　　6.糯米淘洗干凈。

　　7.晾干水分的粽葉剪去葉柄。

　　8.取適量的粽葉，葉子背面朝上頭尾錯(cuò)開(kāi)擺放好。

　　9.葉子中間放上適量的糯米。

　　10.取適量綠豆放入糯米中間。

　　11.將肥肉條放入綠豆的中間。

　　12.再取綠豆蓋住肥肉條。

　　13.最后倒上糯米將綠豆蓋住。

　　14.用麻繩扎緊。

　　15.大鍋底部墊上粽葉柄，將包好的粽子碼入鍋中，注滿清水，大火燒開(kāi)后全程保持水開(kāi)狀態(tài)。

　　16.中途隨時(shí)查看鍋內(nèi)水位變化，酌情補(bǔ)充清水。

　　17.視粽子個(gè)頭大小，一般約需五六個(gè)小時(shí)，一直敖煮至糯米發(fā)粘即可。

　　綠豆的藥用作用

　　1、治燒燙傷。取綠豆皮30克、冰片1克。先將綠豆皮炒黃，加冰片共研細(xì)末;外撒患處，1日2次;并用綠豆120克，生甘草6克，加水適量煎湯，代茶飲。

　　2、治水火燙傷。取綠豆粉(炒紫色)120克，蜂蜜適量，黃柏30克(研末)。將上三味共調(diào)勻，用火燒至膏狀離火，加入甘油15毫升調(diào)勻，外敷患處，一日數(shù)次。

　　3、治下肢慢性潰瘍。取綠豆150克，桐油少許。先將綠豆研成細(xì)末，用桐油調(diào)勻，外敷患處，并用消毒紗布包扎，隔日換藥1次;或取綠豆60克，大黃30克，甘草15克，共研成細(xì)末，用蜂蜜適量調(diào)勻，外敷患處并用消毒紗布包扎，隔日換藥1次。

　　4、治濕疹痱子。取綠豆60克，滑石30克，共研為細(xì)末，外撒患處，1日數(shù)次;或用綠豆30克，冰片1克，共研為極細(xì)末，外敷患處，每日2次;并取綠豆30克，海帶15克同入鍋，加水適量煎湯，熟時(shí)加紅糖知量，待涼后飲服。每日1次，3～5天為1個(gè)療程。

　　5、治小兒癤腫。取綠豆15克，銀花24克，生甘草3克入鍋，加水適量煎湯代茶飲;或用綠豆15克，赤小豆15克，黑大豆15克，甘草9克一同入鍋，加水適量煎至綠豆熟爛，加冰糖調(diào)味，吃豆喝湯，每日1劑，連服5～7天。

　　6、治皮炎。取綠豆60克，生薏米30克入砂鍋，加水適量煮爛，調(diào)入白糖調(diào)味，吃豆飲湯，1日2次，連服3～5天;或?qū)⒕G豆粉6克，入爐甘石洗劑200毫升內(nèi)振蕩后外搽患處，1日數(shù)次。

　　7、治皮膚瘙癢。取綠豆粉適量炒黃，用香油調(diào)勻，外敷患處，每日2～3次;或?qū)⒕G豆50克洗凈，加水適量煮20分鐘，再放入洗凈的豬大腸內(nèi)，兩端扎緊，與敗醬草15克一起燉熟，加鹽調(diào)味，飲湯，吃大腸、綠豆，隔日1次，7次為1個(gè)療程。

　　8、治膿皰瘡。取綠豆粉15克，氧化鋅5克，樟腦1克，滑石粉加至100克，共研細(xì)調(diào)勻，用植物油適量調(diào)敷患處，1日1次。

　　9、治血小板減少。取綠豆、紅棗各50克洗凈入鍋，加水適量煮至綠豆開(kāi)花，加紅糖適量調(diào)味服食。每日1次，15天為1療程。適用于血小板減少性紫癜、過(guò)敏性紫癜。

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