長(zhǎng)生菠菜美味又健康的做法圖解
菠菜是一年四季都有的蔬菜,菠菜營(yíng)養(yǎng)極為豐富,它的維生素含量豐富,這道長(zhǎng)生菠菜的做法很簡(jiǎn)單,而且很多人喜歡吃,是一道美味有很很健康的保健蔬菜。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的長(zhǎng)生菠菜做法,歡迎閱讀!
制作長(zhǎng)生菠菜的食材
長(zhǎng)生菠菜美味又健康的步驟
1.準(zhǔn)備好原料,花生也叫長(zhǎng)生果,很好聽的名字;
2.菠菜擇好洗凈備用;
3.花生米小火炒熟,自然放涼;
4.把花生米壓碎備用;
5.鍋內(nèi)坐水燒開,倒入一匙食用油和一匙食鹽,倒入菠菜焯熟;
6.撈出瀝水,在盤子里擺出型;
7.倒入日式沙拉醬,我試了一下沙拉醬,還挺咸的,按我口味不需要加其它調(diào)味料了;
8.撒上花生碎即成。
菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
植物粗纖維
菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用,利于排便,且能促進(jìn)胰腺分泌,幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用;
胡蘿卜素
菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康,增加預(yù)防傳染病的能力,促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育;
類胡蘿卜素物質(zhì)
菠菜保護(hù)視力主要是緣于其所含的一種類胡蘿卜素物質(zhì),這種物質(zhì)可以防止太陽光所引起的視網(wǎng)膜損害。每周吃2~4次菠菜,可降低視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)。菠菜中的蛋白質(zhì)、核黃素及鐵、磷等無機(jī)鹽含量也較許多蔬菜高,這些成分對(duì)眼睛都有保健作用。
鈣質(zhì)
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì),對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;
菠菜中所含微量元素物質(zhì),能促進(jìn)人體新陳代謝,增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜,可降低中風(fēng)的危險(xiǎn);
類胰島素物質(zhì)
菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質(zhì),其作用與哺乳動(dòng)物體內(nèi)的胰島素非常相似,故糖尿病患者(尤其是2型糖尿病患者)不妨經(jīng)常吃些菠菜以使體內(nèi)血糖保持穩(wěn)定。
抗氧化劑
菠菜中含有大量的抗氧化劑,具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用,既能激活大腦功能又可增強(qiáng)青春活力。菠菜對(duì)防止大腦老化有一定作用,實(shí)驗(yàn)觀察證明,多食菠菜有助于減少老年人常見的記憶力減退現(xiàn)象。
蛋白質(zhì)
菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜,且含有相當(dāng)多的葉綠素,尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含于根部),能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補(bǔ)血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關(guān),兩者對(duì)身體健康和補(bǔ)血都有重要作用。
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