手抓羊肉簡單又好吃的做法圖解
手抓肉是新疆少數(shù)民族的一道特色待客佳肴,在他們那兒就是一道很家常的菜,冬天的時候大塊吃肉、大碗喝酒的這種感覺特別的爽。想要了解更多手抓羊肉的做法,那就和小編一起來看看吧!
制作手抓羊肉的食材
手抓羊肉簡單又好吃的步驟
1.主料:帶骨羊羔肉輔料:鹽、洋蔥
2.把羊肉切大塊
3.涼水加燉鍋里
4.大火燒開
5.撇去浮雪沫,一定得把復(fù)沫撇干凈,這樣羊肉清澈鮮美
6.轉(zhuǎn)小火,咕咚咕咚煮80分鐘左右
7.撈起裝大盤里
8.把洋蔥去外皮,切絲,撒上羊肉上面,香菜洗凈切末,把香菜末撒上羊肉湯里,上桌,搭配一疊鹽、洋蔥絲,羊肉湯一起上桌即可
高血脂能不能吃羊肉
可以。
如果是單純性的高血脂是可以吃羊肉的,因為羊的脂肪熔點為47度,因人的體溫為37度,吃了也不容易被人體吸收,因此吃羊肉不容易發(fā)胖。但如果患有高血壓、有瘡癤及偏職性體質(zhì)者不宜吃。
羊肉的成分:
羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素,其所含的賴氨酸、精氨酸、組氨酸、絲氨酸等必需氨基酸均高于牛肉、豬肉和雞肉,并且羊肉比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少,每100g的羊肉中只含有脂肪4g。
高血脂吃羊肉做法
食材:羊肉(瘦)500克,蛤蜊500克,白蘿卜100克
調(diào)料:鹽4克,味精3克,大蔥5克,姜5克,八角3克
做法:
1.羊肉洗凈切小塊,加入蘿卜,蔥,姜,大料焯水,以去膻味,撈出洗凈。鍋刷凈加水1000克,放入羊肉,大火燒開,小火煨煮1小時左右,加調(diào)味料。
2.將蛤蜊燙熟,取出蛤仁,放入煨好的羊肉湯里稍煨片刻,裝湯碗撒入蔥花即可。
特色:此食療既香味濃郁,鮮嫩適口,膽固醇含量低,適合高血脂的患者食用。
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