空心菜葉雞蛋煎餅是一道很好的美食，而且做法也很簡單，做早餐也是一種很不錯的選擇，營養(yǎng)價值還是很高的，小編給大家精心推薦的空心菜葉雞蛋煎餅做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作空心菜葉雞蛋煎餅的食材

　好吃的空心菜葉雞蛋煎餅步驟

　　1.備好雞蛋2個

　　2.備好面粉

　　3.空心菜葉洗凈切碎

　　4.放入一大碗中

　　5.放適量鹽拌勻

　　6.放入雞蛋拌勻

　　7.放入面粉拌勻

　　8.放入適量水拌勻

　　9.平底鍋燒熱放少許油

　　10.倒入面糊，扒平，煎制微黃

　　11.反面煎制微黃

　　12.煎好了

　　13.切好裝盤羅

　　空心菜的禁忌搭配

　　空心菜不能和牛奶一起吃

　　牛奶中的鈣、鋅、鐵等物質(zhì)會跟草酸發(fā)生反應，形成難溶的物質(zhì)而難以被人體所吸收，而空心菜中的草酸含量是比較高的，兩者同食可能會降低營養(yǎng)價值，影響鈣質(zhì)的吸收。

　　空心菜不能和寒性食物一起吃

　　空心菜是寒性食物，如果再與同樣屬于寒涼的食物一起食用，會加重體內(nèi)寒氣，可能會引起脾胃虛寒，出現(xiàn)消化不良、腹瀉等現(xiàn)象。

　　空心菜不能和蝦一起吃

　　蝦中有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，而空心菜中含有的草酸、鞣酸都是比較多的，兩者一起食用不僅會降低兩者的營養(yǎng)價值，還會導致鈣質(zhì)與鞣酸、草酸結(jié)合，生成不易消化的物質(zhì)，導致嘔吐、頭暈、惡心等癥狀。

　　肉末空心菜做法

　　材料：肉沫100克，空心菜梗250克，芽菜半袋，小米椒4-5根，蒜2瓣，鹽適量，雞精少許，醬油少許，糖少許，料酒少許

　　做法：鍋內(nèi)熱油，四成熱時，放入肉沫，并倒入少許料酒，中火將肉沫煸至水干、吐油;加入少許醬油使肉沫上色;下入切細的小米椒與剁碎的蒜，煸出香味;加入芽菜，調(diào)入糖、少許鹽、雞精調(diào)味;改大火，下的切碎的空心菜梗，快速翻炒至斷生后即起鍋。

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