辣椒黃豆醬好吃又營養(yǎng)的做法
豆醬是中國傳統(tǒng)的小菜制品,一般家庭幾乎都離不開它,這是用剁椒和黃豆一起做的,早上喝粥或者是平時炒菜都可以用,而且有一股很濃的醬香味。小編給大家精心推薦的辣椒黃豆醬做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作辣椒黃豆醬的食材
辣椒黃豆醬好吃又營養(yǎng)的步驟
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.黃豆提前浸泡一夜至脹發(fā)。
3.然后把黃豆煮熟。
4.瀝干水分冷涼備用。
5.紅辣椒洗凈去籽瀝干水分切碎。
6.把切好的辣椒放入大碗中,再加入煮熟冷涼的黃豆。
7.加入白糖和鹽。
8.加入白酒,雞精。
9.然后把食材拌均勻。
10.再加入香油。
11.把辣椒黃豆放入保鮮盒中。
12.加蓋密封避光腌制1天即可食用。
黃豆常見的食用方法
炒黃豆
做法:
(1)黃豆加入精鹽用清水浸泡至少一夜然后清洗干凈。
(2)炒鍋清洗干凈,小火燒干放入黃豆,慢火炒。
(3)炒至黃豆基本恢復(fù)到?jīng)]勁泡前的大小。
(4)找個透氣好點(diǎn)的蓋墊,倒上炒好的黃豆攤好涼透。
(5)再倒入容器里隨吃隨取。但是容器不要密封。
黃豆燉豬蹄
材料:
豬蹄,黃豆,蔥,姜,八角,糖,鹽,雞精
做法:
(1)需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣,菜場也有的賣,但一定要叫菜場師傅切好,我們自己家的刀不行,將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈。
(2)鍋內(nèi)下油,待油熱時下生姜片、蔥段,八角,豬蹄爆炒,然后加醬油,料酒翻炒
(3)加水沒過豬蹄,大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火,燒個20分鐘這樣。
(4)加入黃豆大火燒開,加些糖,鹽。然后小火慢慢煨了,直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些水,繼續(xù)煨一下,黃豆也一定要熟。
(5)放入味精,蔥花,出鍋即可。
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