黃豆中的高含量蛋白質(zhì)，這道菜可以直接下酒吃，也可以做酸辣粉的配料，制作的步驟也很簡單，也不需要什么技巧，很美味的一道菜哦。想要了解更多香辣酥黃豆的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作香辣酥黃豆的食材

　　美味香辣酥黃豆的步驟

　　1.將黃豆洗凈，泡在清水里，去掉壞豆和沒泡起來的豆。

　　2.泡好的黃豆瀝干水備用。

　　3.鍋中倒油。

　　4.把豆子倒入涼油中。

　　5.小火煸炒。

　　6.炒到黃豆水份蒸發(fā)。

　　7.把炸好的黃豆撈出瀝油。把油倒出、

　　8.加入干辣椒和花椒一起下鍋小火煸炒。

　　9.撒上鹽炒勻，倒入吸油紙上晾涼，裝入密封袋里保存。

　　寶寶吃黃豆的好處

　　提升免疫

　　大豆含植物性蛋白質(zhì)，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質(zhì)，會(huì)出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補(bǔ)蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。

　　讓頭腦聰明

　　黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，有助于增加神經(jīng)機(jī)能和活力。

　　強(qiáng)健器官

　　大豆卵磷脂還能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，強(qiáng)健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防和治療冠狀動(dòng)脈硬化。

　　提高精力

　　大豆中的蛋白質(zhì)，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。

　　寶寶吃黃豆的做法

　　豆腐腦

　　食材：黃豆25克，水500克，葡萄糖酸內(nèi)脂適。

　　做法：

　　1、黃豆25克淘洗干凈，放入大碗內(nèi)加入半碗涼水蓋上保鮮膜入冷藏室泡發(fā)一晚。

　　2、將泡發(fā)的黃豆加入500克水打成豆?jié){。

　　3、倒入鍋內(nèi)充分煮熟。

　　4、關(guān)火，放幾分鐘倒入大盆內(nèi)，加入少許葡萄糖酸內(nèi)脂攪拌四到五下即可。

　　5、蓋上蓋子，靜置20分鐘。

　　6、加入喜歡的調(diào)料即可食用。

　　小貼士：想要豆腐腦細(xì)膩的話可以在打好豆?jié){和煮好豆?jié){的時(shí)候分別用紗布過濾一下，葡萄糖酸內(nèi)酯的用量為豆?jié){量的千分之一至二。

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