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干燒鯽魚好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法圖解

時(shí)間: 慧媛47 分享

  干燒鯽魚是將魚先炸金黃再燒的做法,而且做法也十分的簡(jiǎn)單,用肉來燒魚也是不錯(cuò)的方法,魚吸收了肉汁。味道也很鮮美。想要了解更多干燒鯽魚的做法,那就和小編一起來看看吧!

  制作干燒鯽魚的食材

  干燒鯽魚好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

  1.將宰殺好的鯽魚洗凈肚子里的黑膜及異物,加1茶匙料酒、白胡椒粉、幾根姜絲和蔥白、適量鹽腌制十分鐘。

  2.把香蔥白和綠分別切成蔥花,紅油豆瓣剁細(xì),生姜和大蒜切成沫。

  3.把香蔥白和綠分別切成蔥花,紅油豆瓣剁細(xì),生姜和大蒜切成沫。

  4.平底鍋內(nèi)放少許花生油,把魚放入煎至兩面金黃后取出。

  5.炒鍋內(nèi)放菜油,油燒熟后,加入肉丁炒出油后,烹入1茶匙料酒。

  6.加入紅油豆瓣、生姜大蒜末炒香亮油。

  7.放香菇丁、榨菜丁炒香。

  8.調(diào)入醬油、白糖、雞粉炒勻。

  9.放魚,往鍋里注入以沒過魚身一半少許開水,以小火慢燒,記得中途小心翻面。

  10.待魚汁水收干時(shí)加入蔥綠,將魚裝盤,將鍋里食材澆在魚身上,即成。

  女人吃鯽魚的好處

  1、孕婦多吃鯽魚可減少抑郁癥

  鯽魚里面還有一種叫做Ω-3脂肪酸的營(yíng)養(yǎng)物,可以降低產(chǎn)前或產(chǎn)后憂郁。

  2、孕婦多吃鯽魚預(yù)防早產(chǎn)

  科學(xué)家證實(shí),多吃魚不但有助于產(chǎn)下足月的嬰兒,還能讓新生兒健康強(qiáng)壯,防止早產(chǎn),從而增加?jì)雰旱捏w重。

  3、滋補(bǔ)

  鯽魚有健脾利濕,和中開胃,活血通絡(luò)、溫中下氣之功效,對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。

  4、孕婦多吃鯽魚輕松去水腫

  孕媽媽在孕期易出現(xiàn)脾胃虛弱、水腫等癥狀。鯽魚可以健脾利濕、溫中下氣,對(duì)此癥狀有很好的改善作用。鯽魚對(duì)患有糖尿病的孕媽媽也有補(bǔ)益功效。

  5、增強(qiáng)抗病能力

  鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源。常食可增強(qiáng)抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。

  6、補(bǔ)虛養(yǎng)身

  鯽魚肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯,鯽魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。非常適合中老年人和病后虛弱者食用,也特別適合產(chǎn)婦食用,產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯,可補(bǔ)虛通乳。

  7、孕婦多吃鯽魚寶寶腦部發(fā)育好

  孕婦多吃鯽魚有利胎兒發(fā)育,特別是腦部神經(jīng)系統(tǒng)。這是因?yàn)轹a魚肉中除含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、適量的脂肪、豐富的維生素、無(wú)機(jī)鹽外,還含有較多的不飽和脂肪酸——二十碳五烯酸在起作用。二十碳五烯酸能使血液黏稠度下降,防止血栓形成。同時(shí)又能擴(kuò)張血管,便于孕婦將充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸給胎兒,促進(jìn)胎兒的發(fā)育。

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