酸菜冬瓜美味又健康的做法圖解
用這樣的一碗酸酸辣辣的素齋做下酒菜,也是一種享受,加上冬瓜可以消腫利尿的功效,也得到很多人的青睞。小編給大家精心推薦的酸菜冬瓜做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作酸菜冬瓜的食材
酸菜冬瓜美味又健康的步驟
1.冬瓜洗凈
2.去皮去瓤切成小塊
3.酸菜備好
4.酸菜洗凈切碎
5.蔥蒜干辣椒備好
6.鍋內(nèi)放油,炒香蔥蒜和干辣椒
7.放入酸菜翻炒
8.放入冬瓜翻炒
9.添入一小碗水,加入一點鹽和雞精,至冬瓜煮熟即可
黑皮冬瓜的吃法
海米黑皮冬瓜
原料:黑皮冬瓜、海米
調(diào)料:植物油、蔥花、姜末、水淀粉、料酒、鹽、味精
做法:將黑皮冬瓜去皮、瓤及子,洗凈后切片,用少許鹽腌制5分鐘左右,瀝去滲出的水備用;鍋中倒入油燒熱,蔥花、姜末爆鍋;加水1湯勺、料酒、鹽和海米,燒開后放入黑皮冬瓜片,旺火開后改中火燜燒,待黑皮冬瓜入味后,加味精,淋入水淀粉勾芡即可
紅燒黑皮冬瓜
原料:黑皮冬瓜、香菇
調(diào)料:姜、蒜、蔥段、花椒粒、小尖椒、醬油、淀粉、料酒、雞精
做法:香菇洗凈待用,黑皮冬瓜洗凈去皮切長方大塊,在靠皮的一面打上小方塊刀花,把黑皮冬瓜劃過方格的一面抹上少許淀粉備用;起炒鍋,放少許油燒熱,黑皮冬瓜入內(nèi)炒至半熟,起鍋;鍋里再放少許油,下花椒粒、姜末、蒜末爆鍋,再下黑皮冬瓜略炒,放入香菇,倒入醬油、少許料酒、尖椒、半碗清水,蓋上鍋蓋燜至黑皮冬瓜熟透,用淀粉勾芡收汁,下蔥段、雞精調(diào)味起鍋即可
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