皮皮蝦的蛋白質(zhì)含量非常高，也是海鮮中很受歡迎的一道菜，在做法上也很簡單，只要跟著步驟就可以做出好吃的皮皮蝦。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的麻辣皮皮蝦做法，歡迎閱讀!

　　制作麻辣皮皮蝦的食材

　　麻辣皮皮蝦好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1. 皮皮洗干凈了，把扎手的刺剪掉，然后剪成兩節(jié)便于入味

　　2. 小蔥和大蒜切成這樣，其他材料備用

　　3. 熱油放入麻椒，小蔥，大蒜和紅辣椒翻炒

　　4. 加入郫縣豆瓣醬翻炒，倒入適量的水和白糖，調(diào)味

　　5. 放入皮皮翻炒五分鐘以上。

　　6. 熟透后關(guān)火倒入香油，出鍋

　　7. 成果

　　8. 我的晚餐

　　挑選皮皮蝦的方法

　　1、看蝦的顏色。一眼看去，如果蝦的顏色發(fā)亮、發(fā)青，那么就是新鮮的皮皮蝦，如果顏色比較黑，不夠亮，那么就是不新鮮的蝦。

　　2、看蝦頭。如果蝦頭很疲軟，一副要掉不掉的樣子，那么就不要買了，肯定不新鮮。

　　3、動手捏一捏，如果是優(yōu)質(zhì)的新鮮皮皮蝦，捏起來肉很結(jié)實。

　　4、最后一點，雖然說死的皮皮蝦可以吃，但是在購買的時候它就已經(jīng)死掉的，最好不要買。

　　椒鹽皮皮蝦做法

　　1.皮皮蝦刷洗干凈，用廚房用紙吸干水分，青紅椒去蒂，切小丁，備用。

　　2.鍋中放油，燒熱，爆炒皮皮蝦，炒紅，殼有脆感即可，撈起去油。、

　　3.鍋中留油，爆香青紅椒丁，倒入皮皮蝦，繼續(xù)翻炒，撒上適量的椒鹽翻炒幾下即可出鍋。

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