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炒金針菇簡單又好吃做法圖文教程

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  金針菇含有許多人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用,炒著吃也是一種很常見的做法。小編給大家精心推薦的炒金針菇做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

  制作炒金針菇的食材

  炒金針菇簡單又好吃的步驟

  1.將金針菇的根蒂切去。

  2.撕開,這樣吃起來方便,不會糾纏在一起

  3.準(zhǔn)備蔥絲

  4.將胡蘿卜切成絲

  5.將金針菇放入沸水中炒熟

  6.炒熟后,冷水中迅速拔涼

  7.鍋中放入適量的油,花椒的辣椒絲爆香,放入蔥絲和蘿卜絲煸炒,將蘿卜絲煸炒熟。加入鹽。

  8.放入焯水的金針菇,大火煸炒均勻,關(guān)火。

  9.裝盤出鍋。

  吃金針菇的注意事項

  1、禁忌人群

  (1)脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。陽虛體質(zhì)忌食。

  (2)慢性腹瀉的人應(yīng)少吃;關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡患者也要慎食,以免加重病情。

  (3)腸胃不好,或者對金針菜過敏的人不宜食用金針菜,否則可能導(dǎo)致病情加重。

  2、適用量

  每次20~30克。過量食用這類食物易致動風(fēng)生陽,觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾,此外,還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。

  3、金針菇是不能生吃的

  因為金針菇含有秋水仙堿,遇熱才能破壞掉,如果生吃金針菜就會攝入秋水仙堿,會導(dǎo)致中毒。所以我們在吃金針菇前要將金針菇做熟。

  4、金針菇相克食物

  (1)金針菇+驢肉,會導(dǎo)致心痛。

  (2)金針菇+牛奶,會導(dǎo)致消化不良。

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