西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，和雞蛋一起煮食用價(jià)值會(huì)更高，給寶寶做輔食也是一個(gè)很好的選擇。想要了解更多西紅柿雞蛋羹的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作西紅柿雞蛋羹的食材

　　好吃的西紅柿雞蛋羹步驟

　　1.雞蛋2個(gè)打散

　　2.西紅柿切小塊加到蛋液中

　　3.蛋液中撒鹽，攪拌均勻

　　4.蒸鍋中水沸開(kāi)后，將盛有蛋液的碗放如，蓋上鍋蓋

　　5.10分鐘即可，用勺子將雞蛋羹打碎

　　6.然后滴入香油。

　　7.拌勻即可。

　　雞蛋煮多久能熟

　　1、“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時(shí)30分鐘消化。

　　2、“5分鐘雞蛋”是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間約2個(gè)小時(shí);煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時(shí)15分鐘。

　　3、“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益于人體攝取營(yíng)養(yǎng)。在營(yíng)養(yǎng)方面，水煮10分鐘以?xún)?nèi)的雞蛋，消化率最高，營(yíng)養(yǎng)成分基本上沒(méi)有損失。

　　雞蛋正確的煮法是，冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮2分鐘。?；鸷笤俳?分鐘，這樣煮出來(lái)的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。如果吃水煮雞蛋，雞蛋最好煮得嫩點(diǎn)，即開(kāi)鍋后再煮五六分鐘就可以了，此時(shí)，雞蛋的蛋黃剛剛凝固，食用這種狀態(tài)的雞蛋，人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率最高。

　　老人吃雞蛋的好處

　　1、雞蛋黃中的卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿會(huì)通過(guò)血液到達(dá)腦內(nèi)，能健腦益智，避免老年人智力衰退。

　　2、卵磷脂也可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。

　　3、雞蛋中的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷亦有修復(fù)作用，可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)免疫能力。

　　4、維生素A能保護(hù)黏膜組織的完整并維持正常視覺(jué)。

　　5、維生素B群，則是參與營(yíng)養(yǎng)素及能量的代謝。

　　6、雞蛋中還含有抗癌成分

　　(1)硒：硒是組成谷胱甘肽過(guò)氧化酶的重要部分，具有抗氧化的功能，也可以防止細(xì)胞因?yàn)檠趸膫?，抑制致癌物與細(xì)胞DNA的結(jié)合。

　　(2)鋅：鋅是抗氧化劑，能抑制活性氧作用與免疫功能有關(guān)，可減緩老化速度，強(qiáng)化免疫系統(tǒng)，具有防癌、抗衰老的功能。

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