茄子可以吸收脂肪，起到減肥的作用，但茄子不能像黃瓜一樣可以生吃，因為生茄子中含有龍葵素，對人體有害，所以生吃茄子是會中毒的，但是茄子的做法有很多種。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的長生茄子煲做法，歡迎閱讀!

　　制作長生茄子煲的食材

　　長生茄子煲簡單又好吃的步驟

　　1.準(zhǔn)備好材料;

　　2.茄子去皮切成手指大小的長條，放入醋水中浸泡;

　　3.小米辣切小圈，姜切絲，大蒜整個剝皮;

　　4.紅油準(zhǔn)備好;

　　5.鍋內(nèi)入少許油，入花生米小火炒熟，盛出備用;

　　6.原鍋倒入適量油，入蒜瓣小火煎至兩面金黃;

　　7.把大蒜推到一邊，倒入肉沫改大火煸炒;

　　8.調(diào)入白糖、生抽、蠔油、辣椒油，翻炒均勻;

　　9.下入茄條快速翻炒，讓茄條均勻裹上醬料;

　　10.下入小米辣和姜絲，試下味道，淡的話中加點鹽;

　　11.把所有材料轉(zhuǎn)入小沙鍋中，燜至茄條軟爛;

　　12.最后下入花生米即成。

　　油炸花生米最有營養(yǎng)做法

　　做法一、花生米準(zhǔn)備好。花生米過水洗去浮灰。洗干凈的花生米控干水分。炒鍋加熱,鍋熱后關(guān)火,倒入花生米,用余溫將花生米的水汽烘干。鍋內(nèi)加少量的食用油,小火慢慢加熱。鍋鏟不停的翻動。當(dāng)花生米一兩個咯咯作響的時候,花生米差不多就已經(jīng)9成熟了,稍微再加熱半分鐘左右,就可以關(guān)火?；ㄉ籽b到盤子內(nèi),倒入適量的鹽。將鹽拌勻,花生米涼透即會酥脆了,那時即可食用了。

　　做法二、花生米洗凈,加入小半匙鹽。浸泡約五分鐘。瀝干水份。電飯鍋中放少許油。將花生米均勻地攤在鍋中。按下煮飯鍵,過一會可以聽到花生米在鍋中噼啪作響的聲音,待跳至保溫后。用鏟子將花生米翻個身。繼續(xù)按煮飯鍵,跳至保溫后,我怕不夠脆,又多按了一次煮飯——保溫,其實最后一次的時候就沒有什么噼啪聲了,沒有噼啪聲就表示炸好了,盛出,涼后就非常脆了。撒上2克鹽,輕輕簸動碗,讓花生米均勻沾上鹽,待完全冷卻后食用,鹽量可根據(jù)自己口味調(diào)節(jié)。

　　做法三、將花生米用水洗凈。用廚房紙將外表水擦干。將花生米放入平盤里將少許食用油。食用油的量要很少,將花生米全身沾上即可。將拌好的花生米放進(jìn)微波爐里高火兩分鐘后取出。放少許食鹽在花生米拌勻冷卻后即可食用。

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