在印度的南方及東南方一帶，人們通常以米飯搭配咖喱食用。各地的咖喱飯味道都大不相同，日本的偏甜，東南亞的適中，印度的則偏辣。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的印度咖喱飯做法，歡迎閱讀!

　　制作印度咖喱飯的食材

　　印度咖喱飯好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.準(zhǔn)備材料

　　2.土豆胡蘿卜洋蔥切小塊

　　3.牛肉切丁焯一下

　　4.鍋里放油把準(zhǔn)備的材料炒半熟

　　5.放入牛肉丁

　　6.材料炒一會(huì)加水

　　7.撇去浮沫燉

　　8.材料燉熟后關(guān)火，放入咖喱塊

　　9.攪拌均勻開過煮開

　　10.均勻鋪在米飯上，美味的咖喱飯就完成了

　　印度咖喱飯的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、咖喱：咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲;咖喱能促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗的目的;咖喱所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能;咖喱可以改善便秘，有益于腸道健康;咖喱還具有協(xié)助傷口愈合、預(yù)防老年癡呆癥的作用。

　　2、配料：雞肉味甘，性微溫，能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精;胡蘿卜中含有豐富的類胡蘿卜素及大量可溶性纖維素，有益于保護(hù)眼睛提高視力，降低血膽固醇，減少癌癥與心血管病發(fā)病;土豆中含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，疏通腸道;洋蔥富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒、纖維質(zhì)、槲皮素和前列腺素A等，可預(yù)防癌癥、維護(hù)心血管健康、殺菌抗感冒。

　　3、大米：被譽(yù)為“五谷之首”的大米味甘性平，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

　　印度咖喱飯的宜忌人群

　　食用咖喱的禁忌人群：胃炎、潰瘍病患者少食，患病服藥期間不宜食用?？о塾写碳の杆岱置诘淖饔?，胃酸分泌過多可造成膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛。慢性膽囊炎病人忌食用。

　　食用雞肉的適宜人群：一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。

　　食用雞肉的禁忌人群：感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食;雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。

　　食用土豆的適宜人群：肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補(bǔ)充體內(nèi)缺乏的鉀;減肥愛美人士適宜食用土豆。

　　食用土豆的禁忌人群：孕婦慎食以免增加妊娠風(fēng)險(xiǎn);脾胃虛寒的人群不宜多食。

　　食用洋蔥的適宜人群：一般人均可食用。特別適宜高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌癥、急慢性腸炎、痢疾患者以及消化不良者食用。

　　食用洋蔥的禁忌人群：患有皮膚瘙癢性疾病、眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者宜少吃。同時(shí)洋蔥辛溫，熱病患者應(yīng)慎食。

　　食用胡蘿卜的適宜人群：一般人都可食用。更適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。

　　食用胡蘿卜的禁忌人群：脾胃虛寒者忌食。

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