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冬瓜蠱怎么制作_冬瓜蠱的制作過程

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  冬瓜盅是廣東及上海地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜。把冬瓜當(dāng)作盛放餡料的容器,蒸制后食用,只是這個“容器”是可以吃的;成菜后的湯中有冬瓜的清香,冬瓜肉里有餡料的味道,互相映襯。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于冬瓜盅的資料,供您參考。

  冬瓜盅的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 冬瓜

    1000g
  • 排骨

    80g
  • 雞腿

    80g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 香菇

    適量
  • 干貝

    適量
  • 適量
  • 黑木耳

    適量
  • 扁尖筍

    適量
  • 枸杞

    適量
  • 黃酒

    適量

  冬瓜盅的做法步驟

  1.冬瓜洗凈,在頂部切開。

  2.把里面的囊清理干凈。

  3.用刀劃成鋸齒狀。

  4.把雞腿切塊,與排骨一起焯水。

  5.起油鍋,下蔥姜,下排骨雞腿,拌炒。

  6.加入水發(fā)后的黑木耳香菇。

  7.倒入熱水,燒開后加入扁尖及干杯,小火燉煮。

  8.八分酥爛時,盛入冬瓜盅,隔水燉30分鐘,調(diào)味即可。

  冬瓜的食用方法

  1、冬瓜性涼,不宜生食。

  2、冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物,連皮一起煮湯,效果更明顯。

  3、冬瓜與肉煮湯時,冬瓜必須后放,然后用小火慢燉,這樣防止冬瓜過熟過爛。

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冬瓜蠱怎么制作_冬瓜蠱的制作過程

冬瓜盅是廣東及上海地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜。把冬瓜當(dāng)作盛放餡料的容器,蒸制后食用,只是這個容器是可以吃的;成菜后的湯中有冬瓜的清香,冬瓜肉里有餡料的味道,互相映襯。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于冬瓜盅的資料,供您參考。 冬瓜盅的食材準(zhǔn)備 主料 冬瓜 10
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