香干回鍋肉是一道家常菜，它的做法簡單，味道很鮮美，是大家眼中一道很好的下飯菜。制作的步驟也很簡單。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的香干回鍋肉做法，歡迎閱讀!

　　制作香干回鍋肉的食材

　　香干回鍋肉好吃的步驟

　　1.準(zhǔn)備好原材料;

　　2.五花肉冷水下鍋，放入幾片姜和大蔥段一起煮， 大火煮開， 轉(zhuǎn)為小火;

　　3.直至煮到筷子能很輕松的插進(jìn)肉中;

　　4.拿出來放涼，切成片狀;

　　5.燒熱鍋，放入適量的油， 下入豆瓣醬煸炒;

　　6.炒香后下入切成片狀的五花肉翻炒;

　　7.當(dāng)豆瓣醬均勻的裹在五花肉上時， 再下入香干塊;

　　8.繼續(xù)翻炒， 加入適量的生抽和少量白糖;

　　9.翻炒均勻后下入青紅椒和蒜瓣， 繼續(xù)翻炒;

　　10.再加入適量的鹽翻炒均勻;

　　11.出鍋前放入青蒜， 翻炒均勻;

　　12.盛入盤中。

　　香干和豬肉的禁忌搭配

　　1、不能和蔥一起吃，否則會影響到食物里面鈣質(zhì)的吸收。

　　2、不能和蜂蜜一起吃，否則很容易腹瀉，而且對聽力會造成一定的損害。

　　不能和豬肉一起吃的食物

　　1、不能和大豆一起吃，大豆中的植酸和豬肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合在一起會影響營養(yǎng)素的吸收。

　　2、不能和牛肉一起吃，在中醫(yī)的角度來說，豬肉酸冷 、微寒，有滋膩陰寒之性;而牛肉氣味甘溫，有補脾胃、壯腰腳的功效。兩個一寒一溫，性味抵觸，所以不適合一起吃。

　　3、不能和鷓鴣一起吃，會導(dǎo)致面色變黑。

　　4、不能和鴿肉、鯽魚、蝦一起吃，會令人滯氣。

　　5、不能和蕎麥一起吃，會使毛發(fā)脫落。

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