有時候吃米飯剩下了，總做炒米飯也膩得慌，用剩米飯熬粥，用一些西蘭花和皮蛋做粥。味道也很鮮美，制作的步驟也很簡單。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的西蘭花皮蛋粥做法，歡迎閱讀!

　　制作西蘭花皮蛋粥的食材

　　西蘭花皮蛋粥簡單的步驟

　　1.準(zhǔn)備西蘭花剩米飯，豬肉餡，松花蛋

　　2.松花蛋切成小塊，西蘭花切碎(不要太碎)

　　3.剩米飯加水，用鏟子碾壓弄散

　　4.倒入西蘭花

　　5.倒入皮蛋塊和西蘭花碎

　　6.放入高壓鍋里，選擇粥的按鈕，十分鐘就好了

　　7.高壓鍋的壓力氣下去后，開蓋，粥還在冒泡泡，趁著這個時候撒入一勺鹽，趁人攪拌，讓鹽充分被融化，再悶三分鐘即可食用

　　皮蛋的做法

　　1、皮蛋瘦肉菜粥

　　原料：皮蛋2個、豬瘦肉餡300克、米50-100克、姜絲、蔥、油菜、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、食用油、清水。

　　做法

　　1.將皮蛋去殼切成小塊、蔥、姜、油菜分別切成碎末。

　　2.將米洗凈后放入電汽鍋中加適量水，調(diào)控器調(diào)置16分鐘(或按粥鍵)。

　　3.坐鍋點(diǎn)火，倒少許食用油，待油熱時放入姜末，肉末，加適量清水，再依次放入鹽、雞精、胡椒粉、燒至湯汁變濃時盛出。

　　4.將皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入電汽鍋中攪拌均勻，食用時放香油、蔥花即可。

　　2、三色蒸蛋

　　原料：雞蛋、松花蛋、咸鴨蛋、鹽、雞精、料酒、淀粉。

　　做法

　　1.將雞蛋分黃、清分別打入碗中，在蛋黃中加少許鹽、雞精、料酒、水淀粉攪拌均勻。

　　2.將松花蛋切好碼放在深盤中，咸鴨蛋黃放在松花蛋的中間，再將打好的雞蛋黃倒入，待水開后入蒸鍋小火蒸10分鐘，定型后開鍋，撒少許干淀粉，倒入蛋清再蒸5分鐘。

　　3.將蒸好的三色蛋倒在熟菜板上放涼，改刀切片后即可食用。

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