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干煸小銀魚(yú)的簡(jiǎn)單做法圖解

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  銀魚(yú)是一種高蛋白低脂肪食品,氨基酸含量也相當(dāng)豐富,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,是上等滋養(yǎng)補(bǔ)品。干煸小銀魚(yú)制作的步驟也很簡(jiǎn)單。想要了解更多干煸小銀魚(yú)的做法,那就和小編一起來(lái)看看吧!

  制作干煸小銀魚(yú)的食材

  干煸小銀魚(yú)簡(jiǎn)單的步驟

  1.準(zhǔn)備小銀魚(yú)

  2.沖凈

  3.生姜、紅椒切絲,小蔥切段,準(zhǔn)備花椒少許

  4.熱鍋下油

  5.下姜絲

  6.放入瀝干水分的小銀魚(yú)炒至表面變黃

  7.盛出

  8.鍋內(nèi)放少許油后下花椒、生姜絲、干椒絲、芝麻

  9.炒出香味

  10.下小銀魚(yú)炒一下放鹽和糖少許

  11.最后放小蔥段翻炒下即可

  銀魚(yú)的選購(gòu)方法

  1.新鮮銀魚(yú),以潔白如銀且透明為佳,體長(zhǎng)2.5—4厘米為宜,手從水中操起銀魚(yú)后,將魚(yú)放在手指上,魚(yú)體軟且下垂,略顯挺拔,魚(yú)體無(wú)粘液。

  2.銀魚(yú)干品以魚(yú)身干爽、色澤自然明亮者為佳品,需要注意的是,魚(yú)的顏色太白并不能證明其質(zhì)優(yōu),須提防摻有熒光劑或漂白劑。

  3.冰鮮銀魚(yú)或化凍后的凍銀魚(yú)呈自然彎曲狀,體表色澤呈自然色,無(wú)明顯異常;如果體表特別光亮,形體呈直線狀,可能是用甲醛浸泡過(guò)的。無(wú)異味、腥味及特別刺激性氣味屬正常;帶有刺激性氣味的銀魚(yú)可能含有甲醛等有機(jī)化學(xué)試劑或受到其他污染。通過(guò)手指擠壓,質(zhì)量好的銀魚(yú)肉質(zhì)色澤有透明感,易破碎。含有甲醛的銀魚(yú),外體較硬。

  銀魚(yú)的禁忌搭配

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干煸小銀魚(yú)的簡(jiǎn)單做法圖解

銀魚(yú)是一種高蛋白低脂肪食品,氨基酸含量也相當(dāng)豐富,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,是上等滋養(yǎng)補(bǔ)品。干煸小銀魚(yú)制作的步驟也很簡(jiǎn)單。想要了解更多干煸小銀魚(yú)的做法,那就和小編一起來(lái)看看吧! 制作干煸小銀魚(yú)的食材 干煸小銀魚(yú)簡(jiǎn)單的步驟 1.準(zhǔn)備小銀魚(yú) 2.沖凈 3.生姜、紅椒
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