夏季，進(jìn)行滋陰潤(rùn)燥是非常重要的，那么我們必須要知道適合夏季滋陰潤(rùn)燥的食物。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的資料，希望大家能喜歡!

　　滋陰潤(rùn)燥食譜

　　一，芝麻菠菜

　　原料：鮮菠菜500克，熟芝麻15克，鹽、香油、味精各適量。

　　做法：菠菜去根洗凈，在開(kāi)水鍋中滾燙一下，撈出浸入涼水中，涼后撈出淋干水分，切成段，放入盤(pán)內(nèi)，分別加入鹽、味精、香油，攪拌均勻，再將芝麻撒在菠菜上即可。

　　功效：補(bǔ)肝益腎，開(kāi)胸潤(rùn)燥。

　　二，百合蓮子湯

　　原料：干百合100克，干蓮子75克，冰糖75克。

　　做法：百合浸水一夜后，沖洗干凈。蓮子浸泡4小時(shí)，沖洗干凈。將百合、蓮子置入清水鍋內(nèi)，武火煮沸后，加入冰糖，改文火續(xù)煮40分鐘即可食用。

　　功效：安神養(yǎng)心，健脾和胃。

　　三，沙參粥

　　原料：沙參15～30克，粳米50克，冰糖適量。

　　制作：先將沙參搗碎，加水煎取藥汁后去渣，然后將藥汁與粳米同入沙鍋，再加水適量，以文火煮粥，待粥將熟時(shí)，加入冰糖稍煮片刻即可。

　　功效：滋陰清熱、潤(rùn)肺養(yǎng)胃、祛痰止咳。

　　應(yīng)用：肺陰虧虛所致的虛熱燥咳、干咳少痰、久咳聲啞、咽喉干痛;胃陰虧虛所致的津少口渴、胃脘灼熱隱痛、舌干少苔、大便干結(jié)、干嘔呃逆，以及肺結(jié)核、慢性支氣管炎、慢性咽喉炎、慢性胃炎等而屬陰虛者。

　　四，石斛粥

　　原料：鮮石斛30克，粳米50克，冰糖適量。

　　制作：先將石斛以水200毫升，文火久煎取汁約100毫升，再將藥汁與粳米同人沙鍋，加水400毫升左右，煮成稀粥，放人冰糖攪勻。每日早、晚稍溫頓服。

　　功效：滋陰、生津、養(yǎng)胃。

　　應(yīng)用：溫?zé)岵『?，陰津耗傷所致的心煩口渴、虛熱不退、胃脘隱痛、不思飲食、囑逆干嘔等。

　　五，青椒拌豆腐

　　原料：豆腐1塊，青椒3個(gè)，香菜10克，香油、鹽、味精各適量。

　　做法：豆腐用開(kāi)水燙透，撈出晾涼，切成1厘米見(jiàn)方小丁。青椒用開(kāi)水焯一下，切碎，香菜切末。將豆腐、青椒、香菜及香油、鹽、味精等攪拌均勻，盛入盤(pán)內(nèi)即可。

　　功效：益氣寬中，生津潤(rùn)燥，清熱解毒。對(duì)胃口不開(kāi)，食欲不振者尤其適合。

　　滋陰潤(rùn)燥食物有哪些

　　牛奶：在很多人的理解中，如果老喝牛奶，就會(huì)出現(xiàn)上火的情況，其實(shí)，這種觀念是有一些問(wèn)題的。喝牛奶是不會(huì)讓人上火的。相反，牛奶是你最好的選擇。牛奶性寒，所以，可以通過(guò)喝牛奶來(lái)起到滋陰潤(rùn)肺的效果。在牛奶里含有超過(guò)70%的水分，所以，喝牛奶是不會(huì)讓你出現(xiàn)上火的情況的。

　　西紅柿：西紅柿作為一種健康蔬菜，對(duì)滋陰潤(rùn)燥的作用是十分明顯的。在西紅柿里含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)都可以起到滋陰潤(rùn)燥的效果。

　　大豆：滋陰潤(rùn)燥的最好食物還包括了大豆。在大豆里含有很有營(yíng)養(yǎng)的植物蛋白，植物蛋白可以增加你的抵抗力，調(diào)理你的腸胃健康。