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哪些湯可以滋陰補(bǔ)陽(yáng)_滋陰補(bǔ)陽(yáng)喝什么湯效果好

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  冬季干燥,人很容易生病,這時(shí)需要多喝滋陰補(bǔ)陽(yáng)的湯,那么,哪些湯是可以滋陰補(bǔ)陽(yáng)的呢?滋陰補(bǔ)陽(yáng)喝什么湯的效果是最好的呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)?lái)的哪些湯可以滋陰補(bǔ)陽(yáng),相信對(duì)你會(huì)有幫助的。

  可以滋陰補(bǔ)陽(yáng)的湯

  1、雪耳百合排骨湯

  原料:雪耳75克,百合100克,排骨500克。

  做法:將上述選料清洗之后加水一起放入煲內(nèi)煮沸,煲3小時(shí)即可。

  2、潤(rùn)肺銀耳湯

  原料:銀耳5克,冰糖50克。

  做法:將銀耳放入盆內(nèi),以溫水浸泡30分鐘,待其發(fā)透后摘去蒂頭、揀去雜質(zhì);將銀耳撕成片狀,放入潔凈的鍋內(nèi),加水適量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小時(shí),然后加入冰糖,直至銀耳燉爛為止。

  3、毛肚血湯

  原料:鴨血300克,毛肚150克,黃喉、鱔魚(yú)、午餐肉、黃豆芽、粉絲各100克,重慶火鍋底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少許。

  做法:先將鴨血切成片,放在炒鍋中用清水氽一下待用;再放少許清油把姜片、蒜片炒一下,放入重慶火鍋底料燒開(kāi);湯味熬好后,加入鴨血、毛肚、黃喉、鱔魚(yú)、午餐肉、黃豆芽、粉絲等直至煮熟(注意毛肚不要煮得太老)。

  4、火腿冬瓜湯

  原料:火腿片,冬瓜片,蔥絲,姜絲,蝦皮,鹽,糖,麻油。

  做法:鍋內(nèi)放清水煮沸,將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘后加入火腿片,2分鐘后即可出鍋;出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。

  5、瘦肉生魚(yú)湯

  原料:瘦肉適量,生魚(yú)1條約500克,西洋菜500克,羅漢果1/3個(gè),蜜棗6粒。

  做法:瘦肉洗凈原件放入,生魚(yú)去內(nèi)雜原條放入,加上各物、水6碗,煲2小時(shí)湯成。

  6、養(yǎng)陰清肺湯

  原料:大生地一兩、寸麥冬六錢(qián)、生白芍四錢(qián)、薄荷二錢(qián)半、玄參八錢(qián)、丹皮四錢(qián)、貝母四錢(qián)、生甘草二錢(qián)。

  做法:將上面所說(shuō)的全部藥味放一起煎熬,提煉其湯汁。

  值得一提的是,大家在食譜上大下功夫的同時(shí),不要忘了一些清肺的水果,比如梨、葡萄、石榴等。

  可以滋陰補(bǔ)陽(yáng)的食物

  1、紅米

  紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質(zhì),可補(bǔ)充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營(yíng)養(yǎng)素,其中以鐵質(zhì)最為豐富,故有補(bǔ)血及預(yù)防貧血的功效。而其內(nèi)含豐富的磷,維生素A、B群,則能改善營(yíng)養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質(zhì),則有抑制致癌物質(zhì)的作用,尤其對(duì)預(yù)防結(jié)腸癌的作用更是明顯。

  2、橙子

  在眾多的水果類(lèi)別中,以帶酸性的水果含較多維他命C,現(xiàn)今的營(yíng)養(yǎng)學(xué)已一致推崇維他命C為抗氧化劑之一。它的三大作用:阻礙自由基破壞細(xì)胞,減少老化現(xiàn)象;避免防腐劑的硝酸鈉及亞硝酸鈉轉(zhuǎn)化成致癌物質(zhì)亞硝胺。對(duì)患癌病者大有保護(hù)作用,尤其是胃癌和食道癌;抑制壞膽固醇的氧化及保護(hù)好膽固醇,維持血管及心臟健康。直接食用或鮮榨橙汁即可。

  3、胡蘿卜

  胡蘿卜內(nèi)含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的物質(zhì),有助于體內(nèi)廢物的排出,對(duì)便秘和青春痘都有很好的治療作用。胡蘿卜內(nèi)含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分,使之分解后為人體充分吸收和利用,所以胡蘿卜是一種相當(dāng)不錯(cuò)的減肥食品。胡蘿卜皮中所含有的胡蘿卜素可促進(jìn)血紅素增加,提高血液濃度及血液質(zhì)量,對(duì)治療貧血有很大作用。蘿卜中還含有大量的鐵,有助于補(bǔ)血。

  4、菌類(lèi)

  食用菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:高蛋白,無(wú)膽固醇,無(wú)淀粉,低脂肪,低糖,多膳食纖維,多氨基酸,多維生素,多礦物質(zhì)。食用菌集中了食品的一切良好特性,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值達(dá)到植物性食品的頂峰之無(wú)肉,被稱(chēng)為上帝食品,長(zhǎng)壽食品。

  可以滋陰補(bǔ)陽(yáng)的食療

  1、蓮子百合雞蛋糖水(一人份量)

  材料:紅蓮子20克、百合15克、帶殼雞蛋一個(gè)、冰糖適量。

  做法:蓮子百合洗凈,加入兩碗清水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘,然后加入洗凈的帶殼雞蛋,再煮10分鐘加入適量冰糖即可食用。

  功效:蓮子能清心安神,百合能清痰火、潤(rùn)肺健脾,雞蛋則能補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥。此糖水具有滋陰潤(rùn)燥、清心安神的作用。但雞蛋蛋黃膽固醇較高,患有心腦血管疾病的人可選擇只飲糖水而不吃雞蛋。

  2、杏仁川貝燉盅(一人份量)

  材料:杏仁10克、川貝5克、瘦肉50克。

  做法:所有材料洗凈,放入燉盅,加入300毫升清水,燉一個(gè)小時(shí)后加鹽即可食用。

  功效:杏仁有祛痰止咳、平喘潤(rùn)肺的功效,川貝亦有止咳化痰之效,且能潤(rùn)肺,特別適用于肺燥或秋燥所致的咳嗽。此湯能清潤(rùn)肺燥,也適合熬夜燥熱者飲用。


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