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中藥的最佳熬法

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  我們都知道中藥的煎煮有很多的講究,但是很多人可能已經(jīng)不知道它的煎煮有哪些方法,有什么具體的步驟以及它的注意事項(xiàng)有哪些了?下面就跟小編一起來(lái)了解一下中藥煎煮的正確方法以及它的注意事項(xiàng)吧?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的中藥的最佳熬法,希望能幫到你。

  中藥的最佳熬法

  煎藥前要用水浸泡:

  先用冷水浸泡50~60分鐘,如果是花、葉子、草之類質(zhì)地稀疏、松軟的藥物可浸泡50分鐘,如果是根、莖、種子、皮等質(zhì)地比較堅(jiān)硬的藥物需浸泡60分鐘左右。充分的浸泡,可使藥物中的有效成分快速溶入水中。

  煎藥工具最好用沙鍋:

  沙鍋導(dǎo)熱較慢,受熱較均勻,保溫效果較好。不要采用金屬器具,因?yàn)榻饘倨骶呷菀装阉靖桑饘倏赡軙?huì)與藥物中的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生毒素,對(duì)身體造成傷害。

  加水要適量:

  加水量要超過(guò)藥物3~5厘米左右即可,使熬出來(lái)的湯藥在200mm左右即可,多加水與少加水都會(huì)影響藥效。

  控制火候:

  在湯藥沸騰以前要用武火(大火),沸騰以后改用文火(小火),使湯藥微微沸騰,可使藥物中的有效成分最大限度的溶入水中,利于發(fā)揮藥效。

  煎藥時(shí)間與次數(shù):

  煎藥一定要煎兩次,第一次煎,稱“頭煎”,藥效可溶出45%左右,第二次煎,稱“二煎”,藥效可溶出35%左右,然后把兩次煎好的湯藥混合在一起,早晚各服一般,這樣藥效才最好。

  竅門: 滋補(bǔ)藥:多以動(dòng)物 殼、角、根莖等為主,這類藥煎的時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn),頭煎45分鐘左右,二煎35分鐘左右即可; 一般藥材:頭煎35分鐘左右,二煎30分鐘左右即可

  溫馨提示:注意“先煎,后下”

  “先煎”的目的通常是為了增加某些藥物的溶解度或降低藥物的毒性;而“后下”,則是為了減少揮發(fā)油的損耗,避免有效成分被破壞。

  通常礦石類,如貝殼類、角甲類藥物,因質(zhì)地堅(jiān)硬,必須先煎以助煎出其有效成分。如生石膏、石決明、龜板、鱉甲等可先打碎煎30分鐘,再加入其他藥材一同煎煮;而一些有毒的藥物,如烏頭、附子、商陸等,必須先煎1-2小時(shí),才能達(dá)到減毒或去毒之效。此外,某些植物藥,如天竺黃、火麻仁、石斛等,也須先煎10-30分鐘才能發(fā)揮效用。

  開(kāi)蓋關(guān)蓋要注意

  一些揮發(fā)性藥材如果敞開(kāi)熬,有效成分會(huì)隨水蒸氣散發(fā)到空氣中,藥效將大打折扣。這些揮發(fā)性藥材多是辛散解表或芳香化濕類的藥物,如薄荷、蘇葉、藿香等,煎煮時(shí)間不宜過(guò)久。又如一些補(bǔ)益類藥物,如人參、鹿茸、西洋參等,需要在容器內(nèi)用小火慢煎久熬,才能使有效成分充分煎煮出來(lái)。應(yīng)該蓋上蓋子,以防止藥物成分在慢煎久熬中隨水蒸氣丟失。

  一些重量輕、體積大的藥材,如金錢草、番瀉葉等,如果熬藥容器不夠大,蓋上蓋子易使藥液溢出。另外,有些不易溶解的藥材,煎熬時(shí)需經(jīng)常攪拌,這樣的藥物最好不要蓋著蓋子煮。當(dāng)然攪拌最好順著一個(gè)方向,這樣使藥材均勻受熱,使有效成分完全溶解,一般間隔10分鐘翻動(dòng)1次。

中藥的最佳熬法

我們都知道中藥的煎煮有很多的講究,但是很多人可能已經(jīng)不知道它的煎煮有哪些方法,有什么具體的步驟以及它的注意事項(xiàng)有哪些了?下面就跟小編一起來(lái)了解一下中藥煎煮的正確方法以及它的注意事項(xiàng)吧?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的中藥的最佳熬法,希望能幫到你。
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