山柰其實(shí)就是沙姜，為多年生姜科植物山柰的根莖，它既可入藥，又可做為香料使用，但是在采挖后切忌火烘，否則會(huì)變成黑色，但是它的功效作用還是有很多的哦。今天小編給大家整理了山柰的功效作用知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。

　　山柰的功效作用

　　溫中消食

　　本品味辛性強(qiáng)，辛散溫通，溫水健脾，脾健食消，溫通祛寒，故可用治心腹冷痛，涼食不化。

　　能行散祛風(fēng)止痛

　　如《本革綱目》曰：“治風(fēng)蟲(chóng)牙痛，則亦專行陽(yáng)明，可作引經(jīng)藥，用與甘松同，必非辛溫之物，可以獨(dú)治陽(yáng)明風(fēng)火。”

　　祛瘀消腫

　　本品味辛，辛能行散，溫通祛瘀，瘀祛腫消。主治跌打損傷，瘀血腫毒。4、辟穢行氣

　　《本草綱目》曰：“山柰辛溫，謂暖中，辟瘴癘惡氣，治寒濕霍亂，善味辛溫而氣芳香，辟寒行氣。

　　山柰的配伍應(yīng)用

　　1、配白術(shù)，辛甘助陽(yáng)，溫中健脾，相得益彰，使健脾燥濕乙力增強(qiáng)，用于脾虛不運(yùn)的痞滿，飲食停滯，吐瀉痰飲等。

　　2、配當(dāng)歸，相助相成，相互促進(jìn)，溫經(jīng)逐寒，行氣止痛功效培增，可用治心腹冷寒最效。

　　3、配赤芍，寒溫并用，一溫一清，相得益彰，共奏活血逐瘀，消神止痛之效。用治目齒腫痛，跌打損傷，瘀積作痛。

　　4、配甘松，如《本草正義》曰：“山柰治風(fēng)蟲(chóng)牙痛，則易專行陽(yáng)明，可作引經(jīng)藥，用與甘松同，必非辛溫之物，可以獨(dú)治陽(yáng)明風(fēng)火。”

　　5、配甘草，辛甘助陽(yáng)，溫中散寒，健稗益氣，緩急止痛。相得益彰，用于脾胃虛寒，心腹冷痛，食積疼痛等。

　　山柰的真假鑒別

　　真品

　　山柰干燥根莖加工成近圓形或橢圓形的切片，直徑1.5～2厘米，厚2～6毫米，邊緣外皮皺縮，有時(shí)可見(jiàn)根痕、鱗葉殘痕和環(huán)紋，外表呈淺褐色或黃褐色;切面中部略凸起，光滑而細(xì)膩，呈類白色，富于粉性;聞之氣味芳香，略似樟腦味道，口嘗味辛辣，但與生姜的味道不同。

　　偽品

　　苦山柰大小、片狀與正品相似，但外皮為棕褐色;切面為淺棕黃色，略具粉性;聞之不具有真品的香氣，口嘗味苦。從這三點(diǎn)即可鑒別山柰的真?zhèn)巍?/p>

　　山柰的栽培技術(shù)

　　1.選地整地

　　選溫暖、陽(yáng)光充足、土地濕潤(rùn)，便于排、灌水的地方種植;土壤以疏松、肥沃的沙質(zhì)壤上和壤上為好。將土地深翻整細(xì)耙平，開(kāi)133厘米寬的高畦后，每公頃施堆肥22500干克左右，油渣、過(guò)磷酸鈣各600～750千克于畦面上，施肥后再翻土一次，耙細(xì)整平，待打窩栽種。

　　2.繁殖方法

　　用塊莖繁殖。收獲時(shí)選健壯，無(wú)病蟲(chóng)害及未受凍害的沙姜作種，晾干表皮水汽后，在室內(nèi)或室外貯藏均可。室內(nèi)貯藏的方法是：在干燥處用干細(xì)沙和姜分層堆藏，堆放時(shí)底部先鋪一層沙再分層放種麥，如此層層堆放，堆高100厘米即可;室外貯藏的方法是：在干燥處挖寬約100厘米，深50厘米，長(zhǎng)隨貯種數(shù)量而定的坑，先將坑內(nèi)墊上一層沙再放種姜，一層沙一層種美，這樣依次進(jìn)行，高約34厘米，上蓋細(xì)沙13～17厘米，最后蓋草或塑料薄膜，以防冬春雨雪浸入坑內(nèi)引起爛種。

　　3.栽種

　　于4月中旬栽種為最佳，用窩栽或廂上開(kāi)橫溝栽種均可，但以窩裁為好。將種姜按其自然分叉狀況，分成單丫栽種。在廂上按行窩距27厘米*27厘米挖窩，深16厘米左右，每窩栽種姜3個(gè)，按品字形排放，每公頃用種量3000干克左右，栽后每公頃施人畜糞水30000千克左右于窩中，然后蓋土將廂平整齊，蓋土厚度10厘米左右，否則土蓋薄了，山柰塊莖生長(zhǎng)瘦小，須根增多，影響產(chǎn)量和質(zhì)量。

　　4.田間管理

　　(1)排水、灌水　山柰栽種后應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)，才利于正常出苗，達(dá)到苗齊、苗壯，管理時(shí)應(yīng)靈活掌握，做到旱時(shí)灌水，澇時(shí)排水?！?2)中耕除草　苗齊后開(kāi)始中耕除草，有草就除，保持田間基本無(wú)雜草。在封畔前可用小鋤輕輕淺松土，注意不要損傷苗子，故只能用手拔草。

　　(3)追肥　一般進(jìn)行3次，第一次在6月中、下旬，苗出齊時(shí)進(jìn)行，公頃施人畜糞水2250～3000千克或尿素150-225千克;第二次在7月中、下旬葉片封畦前進(jìn)行，公頃施堆肥18750千克，油渣450～600千克，過(guò)磷酸鈣750～1050千克，方法是將以上幾種肥料混合堆漚腐熟后撤施于畦上，施用后用小鋤將肥料埋入土中;第三次在9月下旬至10月上旬，山柰苗已封畦，施用干肥不便，只能施用清淡人畜糞水或加入一定量的發(fā)酵油渣混施，一般每公頃施人畜糞水15000千克左右，油渣450～600千克。

　　5.病蟲(chóng)害防治

　　(1)葉斑病　在8～10月發(fā)生，葉片上出現(xiàn)黃色圓形或橢圓形斑點(diǎn)，以后斑點(diǎn)干枯而成白色薄膜或成穿孔，根莖瘦小或腐爛。

　　防治方法：注意選土，整地時(shí)理好水溝，雨后及時(shí)排水，可以減少發(fā)生。

　　(2)鼠害　從種到出苗期，田鼠晚間掘上偷吃種姜，造成缺株。

　　防治方法：在田間田鼠出沒(méi)處，投放鼠藥誘殺。

　　(五)采收加工　于栽種當(dāng)年的12月中、下旬葉片變黃時(shí)收獲。挖起全株，挖去泥沙，去掉地上部分和須根，除留種外，其余全部可加工成商品，將山柰洗去泥土，用手工或切片機(jī)橫切成厚0.3～0.5厘米的姜片，曬干或用硫磺熏1天后曬干即成。一般每公頃產(chǎn)鮮姜18750～22500千克，高的可達(dá)30000千克以上;干商品3750～4500千克，高的可達(dá)6000多千克。

　　產(chǎn)品質(zhì)量：以身干、色白、有香氣、無(wú)雜質(zhì)和霉變?yōu)楹细?，尤以色白、粉性足、氣味濃者為佳?/p>

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