大蒜，中藥名。為百合科蔥屬植物蒜Allium sativum L.的鱗莖。人工栽培。南北各地均有分布。大蒜的功效與作用有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理大蒜的功效與作用的資料，歡迎閱讀。

　　大蒜的功效與作用

　　大蒜為少常用中藥。載自《本草經(jīng)集注》。《本草綱目》列入菜部。

　　別名：胡蒜、葫、獨(dú)蒜、獨(dú)頭蒜。

　　來源：為百合科植物大蒜的鱗莖，均為栽培。

　　產(chǎn)地：全國各地均有栽培。

　　性狀鑒別：鱗莖呈扁球或短圓錐形，外有灰白色或淡棕色膜質(zhì)鱗被;剝?nèi)[葉，內(nèi)有6~10個蒜瓣，輪生花莖的周圍;莖基部盤狀，生有多數(shù)須根。每一蒜瓣外包膜質(zhì)，剝?nèi)ツべ|(zhì)，即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜臭，味辛辣。

　　主要成分：新鱗莖每100g含水分70g，蛋白質(zhì)4.4g，脂肪0.2g，碳水化合物23g，粗纖維0.7g，另含鈣、磷、硫胺素、核黃素、揮發(fā)油等。

　　功效與作用：1、抗菌作用;揮發(fā)油所含的蒜素，對于數(shù)種細(xì)菌性、真菌性與原蟲性感染，已充分證明有殺菌作用，并已廣泛應(yīng)用于臨床。

　　大蒜的發(fā)揮性物質(zhì)，大蒜汁及浸出液及蒜素在試管內(nèi)對多種致病菌，如葡萄、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、大腸、傷寒、副傷害、結(jié)合桿菌等均有明顯的抑菌和殺菌作用。

　　2、對心血管系統(tǒng)的作用：大蒜的新加侖制劑，毒性很小，能減慢心率，增加心收縮力，擴(kuò)張末梢血管，增加利尿，能降低實(shí)驗(yàn)性動脈粥硬化兔的血壓。臨床上治療高血壓及動脈粥樣硬化有效。

　　炮制：生用，搗汁。

　　性味：辛、溫。

　　歸經(jīng)：入脾、胃、肺經(jīng)。

　　功能：行滯氣，暖脾胃，消癥積，解毒殺蟲。

　　主治：飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿，痢疾，瘧疾，百日咳，蛇蟲咬傷。

　　臨床應(yīng)用：大蒜，其氣熏烈，能通五臟，達(dá)諸竅，去寒濕，消癰腫，化癥積肉食，解毒殺蟲，其功不小。但辛能散氣，熱能助火，傷肺損目，故陰虛火旺者及目疾、舌、喉諸患者忌服。

　　使用注意：陰虛火旺、口舌生瘡者忌用。

　　用量：內(nèi)服：煎湯，4~9g，生食、煨食、或作丸服。外用：搗敷、或作栓劑、切片炙。

　　處方舉例：1、治心腹冷痛：(《瀕湖集簡方》)蒜、醋浸二、三月，食至數(shù)顆。

　　2、治肺結(jié)核：(遼寧《中草藥新醫(yī)療法資料選編》)鮮大蒜，第一次1~2頭，搗碎后，以深呼吸，吸其揮發(fā)之氣，每日二次，每次1~3小時(shí)。

　　大蒜的介紹

　　大蒜，中藥名。為百合科蔥屬植物蒜Allium sativum L.的鱗莖。人工栽培。南北各地均有分布。具有解毒消腫，殺蟲，止痢之功效。常用于癰腫瘡瘍，疥癬，肺癆，頓咳，泄瀉，痢疾。

　　入藥部位

　　鱗莖。

　　性味

　　味辛，性溫。

　　歸經(jīng)

　　歸脾、胃、肺經(jīng)。

　　功效

　　解毒消腫，殺蟲，止痢。

　　主治

　　用于癰腫瘡瘍，疥癬，肺癆，頓咳，泄瀉，痢疾。

　　相關(guān)配伍

　　1、治腦漏鼻淵：大蒜切片，貼足心，取效止。(《摘元方》)

　　2、治寒瘧，手足鼓顫，心寒面青：獨(dú)蒜一枚，黃丹半兩。上藥相和，同搗一千杵，丸如黑豆大。未發(fā)時(shí)以茶下二丸。(《昔濟(jì)方》蒜丸)

　　3、治暑風(fēng)卒倒：用大蒜三兩瓣細(xì)嚼，溫湯送下，禁冷水。(《直指方》)

　　4、治耳聾：用大蒜一瓣，一頭剜一坑子，以好巴豆一粒，去皮，慢火炮令其熟，入在蒜內(nèi)，以新棉裹定塞耳中。(《景岳全書》)

　　5、治腦漏鼻淵：大蒜切片，貼足心，取效止。(《摘元方》)

　　用法用量

　　9～15g。

　　禁忌

　　陰虛火旺，肝熱目疾，口齒、喉舌諸患及時(shí)行病后均忌服生品，慎服熟品。敷臍、作栓劑或灌腸均不宜于孕婦。外用對局部有強(qiáng)烈的刺激性，能引起灼熱、疼痛、發(fā)皰，故不可過久敷。

　　炮制

　　采集加工

　　夏季葉枯時(shí)采挖，除去須根和泥沙，通風(fēng)晾曬至外皮干燥。

　　炮制方法

　　取原藥材，除去外皮，薄膜及須根，洗凈，曬干。

　　生理特性

　　多年生草本，全體具強(qiáng)烈臭辣味。地下鱗莖球形或扁球形，由6～10個肉質(zhì)瓣?duì)钚△[莖組成，外包灰白色或淡紫紅色的干膜質(zhì)鱗皮。葉數(shù)片，基生，扁平中實(shí)，條狀披針形，灰綠色，寬約2.5cm，長達(dá)50cm。夏季開淡粉色花;花葶高約60cm，直立，圓柱形，傘形花序頂生，有膜質(zhì)長苞片1-3枚;花常為珠芽多代替，通常為不育性，具長梗;花被6片，雄蕊6;子房上位，3室。蒴果。種子黑色。

　　生長環(huán)境

　　人工栽培。南北各地均有分布。

　　性狀鑒別

　　藥材性狀

　　本品呈類球形，直徑3～6cm。表面被白色、淡紫色或紫紅色的膜質(zhì)鱗皮。頂端略尖，中間有殘留花葶，基部有多數(shù)須根痕。剝?nèi)ネ馄?，可見?dú)頭或6～16個瓣?duì)钚△[莖，著生于殘留花莖基周圍。鱗莖瓣略呈卵圓形，外皮膜質(zhì)，先端略尖，一面弓狀隆起，剝?nèi)テつ?，白色，肉質(zhì)。氣特異，味辛辣，具刺激性。

　　飲片性狀

　　鱗莖類球形，外包白色或淡紫紅色膜質(zhì)鱗葉;小鱗莖瓣長卵圓形，頂端略尖，背面略隆起，外被膜質(zhì)鱗葉，內(nèi)為白色肥厚的肉質(zhì)鱗葉。氣特異，味辛辣。

　　藥理作用

　　1、抗菌抗病毒及抗原蟲作用;

　　2、對心血管的作用：降血壓;

　　3、降血脂與及抗粥樣動脈粥樣硬化作用;

　　4、抑制血小板聚集及溶栓作用;

　　5、抗腫瘤抗突變和阻斷亞硝胺合成的作用;

　　6、保肝作用;

　　7、對免疫功能的影響：提高細(xì)胞免疫作用;

　　8、其他作用：增加其肝糖元合成，降低血糖水平并增高血漿胰島素水平，有降血糖作用。;

　　9、體內(nèi)過程;

　　10、毒性。

　　相關(guān)論述

　　1、《別錄》：“主散癰腫蠿瘡，除風(fēng)邪，殺毒氣。”

　　2、《新修本草》：“下氣消谷，除風(fēng)破冷。”

　　3、《食療本草》：“除風(fēng)殺蟲。”

　　4、《本草拾遺》：“去水惡瘴氣，除風(fēng)濕，破冷氣，爛痃癖，伏邪惡，;宣通溫補(bǔ)，無以加之，;療瘡癬。生食，去蛇蟲溪蠱等毒度。”

　　5、《日華子》：“健脾，治腎氣，止霍亂轉(zhuǎn)筋、腹痛，除邪辟溫，療勞瘧、冷風(fēng)、痃癖癬、溫疫氣，敷風(fēng)損冷痛，蛇蟲傷、，惡瘡疥、溪毒、沙虱。”

　　6、《滇南本草》：“"祛寒痰，興陽遭，泄精，解水毒。”"

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