銀耳的功效作用是什么
銀耳的功效作用你知道嗎?銀耳有潤(rùn)肺的功效,肺主皮毛,肺干凈了,健康的皮膚也隨之將至。所以適當(dāng)吃銀耳,能美容養(yǎng)顏。下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的銀耳的功效作用,希望對(duì)你有用!
銀耳的6大功效作用
1、增加免疫力
能防止鈣的流失,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。
2、肝臟解毒
銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
3、清熱健胃
它也是一味滋補(bǔ)良藥,特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯,具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功,對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。
4、美容祛斑
銀耳富有天然特性膠質(zhì),加上它的滋陰作用,長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
5、綠色減肥
銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品,它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng),減少脂肪吸收。
6、增加耐受力
銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。
銀耳的制作技巧
1、銀耳宜用開水泡發(fā),泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分,特別是那些呈淡黃色的東西;
2、銀耳主要用來做甜菜,以湯菜為主;冰糖銀耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高;
3、銀耳是一種含粗纖維的減肥食品,配合豐胸效果顯著的木瓜同燉,可謂是“美容美體佳品”;
4、選用偏黃一些的銀耳口感較好,燉好的甜品放入冰箱冰鎮(zhèn)后飲用,味道更佳;
5、變質(zhì)銀耳不可食用,以防中毒;
6、熟銀耳忌久放;
7、銀耳用于滋補(bǔ)方劑時(shí),要先用冷水泡至發(fā)漲,再用水和冰糖熬煮,最后連渣服用,效果更好。
銀耳的吃法(做法)大全
一、銀耳百合核桃粥
材料:大米10克、糯米15克、銀耳25克、核桃15克、百合1個(gè)、枸杞子15粒、高粱米10克。
做法:
1.百合剝成小瓣洗凈,銀耳泡發(fā)。將泡發(fā)好的銀耳放入砂鍋內(nèi)入清水大火煮滾轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)左右。
2.把淘洗干凈的米、核桃仁放入其中,大火煮滾轉(zhuǎn)小火二十分鐘,期間用勺子攪拌。
3.再投入百合和枸杞煮滾即可關(guān)火,愛吃甜的可以加些冰糖。
二、銀耳蓮子糖羹
原料:銀耳10克,蓮子6克,紅棗10枚,冰糖適量,水淀粉適量。
做法:銀耳水發(fā)后,除去根部泥沙及雜質(zhì),放入碗中。紅棗洗凈去核,放入碗中備用。鍋上火,加入適量清水,放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。待銀耳、蓮子、紅棗熟后,加入冰糖調(diào)味,盛入碗中即可。
三、銀耳雪梨湯
原料:雪梨、銀耳、冰糖、枸杞。
做法:
1.銀耳入冷水浸泡2小時(shí),剪去根部洗凈,用手撕成小塊。
2.雪梨去皮去核切小塊。
3.枸杞用清水沖洗,略泡2分鐘。
4.鍋中放入足量的清水,放銀耳和冰糖,小火燉煮40分鐘。
5.煮的湯汁略顯粘稠時(shí),加入雪梨塊繼續(xù)燉煮15分鐘。
6.加入枸杞煮2分鐘關(guān)火即可。
四、排骨蕓豆銀耳湯
材料:排骨,蕓豆,銀耳。
做法:
1.蕓豆可以不泡。銀耳用涼水泡發(fā),摘去根部,洗干凈。排骨用開水焯去血沫。
2.洗干凈的排骨放入湯煲中,放入兩三片姜,接足量水,中火煮開,再撇去浮沫后讓湯徹底干凈,這時(shí)再放入蕓豆。
3.轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí)。放入銀耳再煮半小時(shí)。放入鹽,即可。
五、紅棗銀耳粥
原料:銀耳10克,蓮子6克,紅棗10枚,冰糖適量,水淀粉適量。
做法:
1.銀耳水發(fā)后,除去根部泥沙及雜質(zhì),放入碗中。紅棗洗凈去核,放入碗中備用。
2.鍋上火,加入適量清水,放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。
3.待銀耳、蓮子、紅棗熟后,加入冰糖調(diào)味,盛入碗中即可。
六、木瓜銀耳糯米粥
材料:木瓜4分之一、銀耳一大朵、糯米適量、大棗8枚、枸杞一小撮、牛奶100克、蜂蜜一湯勺。
做法:
1.銀耳提前用清水泡開,洗凈,撕成小朵。木瓜切小塊,大棗、枸杞及米洗凈。
2.鍋內(nèi)加足水,放入米、大棗、枸杞、銀耳大火燒開,中小火煮30分鐘。下入木瓜,煮10分鐘,加入牛奶燒開關(guān)火,加蜂蜜調(diào)味即可。
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