孕婦可以吃鵝肉嗎 孕婦吃鵝肉有什么禁忌 孕婦吃鵝肉好嗎
很多人喜歡吃鵝肉,也有很多人問孕婦能不能吃鵝肉,那么到底孕婦能吃鵝肉嗎?下面是小編為大家精心推薦的孕婦吃鵝肉的禁忌,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
孕婦能吃鵝嗎
孕婦可以吃鵝。
孕婦吃鵝的好處:鵝肉含有人體生長發(fā)育所必需的各種氨基酸,其組成接近人體所需氨基酸的比例,從生物學(xué)價值上來看,鵝肉是全價蛋白質(zhì),優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。鵝肉中的脂肪含量較低,僅比雞肉高一點,比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低,而且品質(zhì)好,不飽和脂肪酸的含量高,富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質(zhì)、多種維生素、煙酸、糖、微量元素,并且脂肪含量很低,不飽和脂肪酸含量高,對人體健康十分有利。鵝肉的蛋白質(zhì)含量很高,根據(jù)測定,其含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高,賴氨酸含量比肉仔雞高。同時鵝肉作為綠色食品于2002年被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為21世紀(jì)重點發(fā)展的綠色食品之一。鵝肉脂肪的熔點亦很低,質(zhì)地柔軟,容易被人體消化吸收。鵝肉營養(yǎng)豐富,脂肪含量低,不飽和脂肪酸含量高,能給孕婦充足的營養(yǎng)。
孕婦吃鵝需注意:鵝肉是“發(fā)物”,濕疹等溫?zé)醿?nèi)蘊、皮膚瘡毒、瘙癢的孕婦絕對不可以吃,以免加重病情。因此各位孕婦也要適量進(jìn)食,不要一下子吃得太多。
孕婦吃鵝肉的禁忌
孕婦吃了鵝肉對身體有好處,但是不能吃太多,特別是妊娠期高血壓要盡量少吃。鵝肉保質(zhì)期很短,只有1-2天,要注意不要吃變質(zhì)的鵝肉。同時要注意以下食物不可與鵝肉同食: 鵝肉+雞蛋=傷元氣、損脾胃;鵝肉+柿子=容易產(chǎn)生不適;鵝肉+鴨梨=易傷腎臟。
鵝肉營養(yǎng)豐富,屬于綠色食品,孕婦可以吃鵝肉。鵝肉吃了不會影響胎兒發(fā)育,含有鈣磷等微量元素,還含有卵磷脂,特別適合在冬季吃,對身體虛弱.氣血不足,營養(yǎng)不良特別適用。吃鵝肉不能過量。孕前準(zhǔn)媽媽吃鵝肉具有補陰益氣、暖胃開津的功效。鵝肉是對身體有益的食物,適量吃一些對寶寶也有好處。另外,鵝肉保質(zhì)期很短,只有1-2天,媽咪要注意了,不要吃變質(zhì)的鵝肉。
孕婦要少吃鵝肝,富含高膽固醇
一些國家,像英國,明確提出孕期禁止食用動物內(nèi)臟。但在我們這樣一個有食用動物肝臟傳統(tǒng)的國家,臨床上因為吃肝導(dǎo)致中毒的病例還是極其少見的。因此,凡事不可絕對,你在孕期吃鵝肝要慎重,不能毫無顧忌,但也不必談“肝”色變。如果你的血膽固醇正常,每周食用不超過100克(2兩)的動物肝臟,在滿足機體對維生素A需要的同時,并不會對你的血膽固醇造成很大影響。但對于高膽固醇血癥的人,就不適合再食用了
我們知道孕婦是能吃鵝肉的,但是不要吃鵝肝,吃鵝肉的好處是很多的而且鵝肉的營養(yǎng)是很豐富的,一般的鵝都是家養(yǎng)的,而且鵝肉是很綠色的食品,也是現(xiàn)在人都喜歡吃而肉的最主要的原因。
孕婦吃鵝肉的做法
燒鵝肉
材料:帶骨鵝肉300克、筍片100克
調(diào)料:醬油、料酒、鹽、蔥段、姜絲各適量
制作方法:
1、將帶骨鵝肉洗凈、切塊。
2、鍋中熱油爆香姜絲和蔥段,然后將鵝肉放入鍋中,翻炒至鵝肉變色。
3、放入料酒和醬油,用大火燒滾3分鐘,再用文火慢燒。
4、鵝肉熟時加入筍片和鹽,翻炒均勻,繼續(xù)用文火燒至筍片熟軟即可。
松茸鵝肉塊的做法
材料:鵝1000克,水發(fā)松茸250克,罐頭磨菇、熟冬筍各50克,白菜心150克,鮮湯2000克,姜、蔥、鹽、味精、米醋、料酒、白糖、胡椒粉各適量。
1、將光鵝去內(nèi)臟、雜質(zhì)、頭、足爪,洗凈;
2、鵝入沸水鍋中焯透撈出;
3、鵝剁成大塊,用清水洗凈,撈出.
4、洗凈白菜心,切成塊,入沸水鍋中略氽,撈出;
5、冬筍切成塊;
6、姜去皮后拍松;
7、將大砂鍋一只置小火上,倒入鮮湯,放入蔥、姜、松茸、鵝肉塊,加料酒、米醋、鹽、白糖、水燒沸后,撇去浮沫;
8、下味精,蓋上蓋,燉至雁鵝肉酥爛,揭開蓋;
9、撇去湯面上的油,撒上胡椒粉,即可端沙鍋上桌食用。
鵝肉的營養(yǎng)價值
鵝渾身是寶。鵝翅、鵝蹼、鵝舌、鵝腸、鵝肫是餐桌上的美味佳肴;鵝肝營養(yǎng)豐富,鮮嫩味美,可促進(jìn)食欲,是世界三大美味營養(yǎng)食品之一,被稱為“人體軟黃金”。在一些發(fā)達(dá)國家被營養(yǎng)師列為宇航員、飛行員每餐必備的食品。
鵝肉營養(yǎng)豐富,富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質(zhì)、多種維生素、煙酸、糖、微量元素,并且脂肪含量很低,不飽和脂肪酸含量高,對人體健康十分有利。
從生物學(xué)價值上來看,鵝肉是全價蛋白質(zhì),優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。鵝肉中的脂肪含量較低,僅比雞肉高一點,比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低,而且品質(zhì)好,不飽和脂肪酸的含量高,特別是亞麻酸含量均超過其他肉類,對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低,質(zhì)地柔軟,容易被人體消化吸收。
鵝肉的功效與作用
鵝肉味甘平,有補陰益氣、暖胃開津、祛風(fēng)濕防衰老之效,是中醫(yī)食療的上品。
補虛益氣,暖胃生津。凡經(jīng)??诳省⒎α?、氣短、食欲不振者,可常喝鵝湯,吃鵝肉,這樣既可補充老年糖尿病患者營養(yǎng),又可控制病情發(fā)展。
鵝肉可治療和預(yù)防咳嗽病癥,尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫;治肺氣腫、哮喘痰熱壅肺有良效。特別適合在冬季進(jìn)補。
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