苦菊是一種藥食兩用的植物，同時也是一種非常好的清熱去火的蔬菜，那么孕婦可以吃苦菊嗎？為此學習啦小編為大家推薦了一些孕婦能吃苦菊的知識，歡迎大家參閱。

　　孕婦能吃苦菊

　　孕婦是可以吃苦菊的，苦菜中含有維生素C，胡蘿卜素，分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當。食用苦菊有助于促進人體內(nèi)抗體的合成，增強孕婦的機體免疫力，促進大腦機能。而且苦菊中的膳食纖維含量較高，膳食纖維能夠加速排毒，保持腸道健康，有助于防癌，控制血糖等，特別適合孕婦有便秘困擾的準媽媽食用。

　　此外對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。因此對于體質(zhì)偏熱的孕婦，食用苦菊也有一定的好處。

　　不過孕婦吃苦菊不能吃的太多，因為苦菊是寒性的，容易導致宮寒。且食用過量之后會形成草酸鈣，容易加重胃腸負擔，阻止身體對鈣的吸收。尤其是脾胃虛的孕婦更不宜多吃，以免引起腹瀉等不良反應。便秘的孕婦可在中醫(yī)的指導下食用苦菊，在懷孕初期有嘔吐癥狀的孕婦也可以吃一些涼拌苦菊，能減輕嘔吐的癥狀。

　　小貼士：將買回來的苦菊用開水燙一下制熟，就可以去除其大部分苦味，吃起來也不會澀口。苦菊的做法很多，可炒肉、做湯，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水燙后蘸面醬食用，或做麻醬拌苦菜、苦菜粥等。

　　孕婦苦菊的健康吃法

　　苦菊銀耳沙拉

　　材料：銀耳1/2朵、苦菊150克、圣女果150克、食鹽1.5克、味精1克、香油3克、黑胡椒1克、白糖5克、白醋10克。

　　做法：

　　1、銀耳泡發(fā)，摘洗干凈，小番茄洗凈后切四瓣;苦菊去根部，沖洗干凈，控凈水分備用。

　　2、鍋內(nèi)放水燒開，水開后放入銀耳焯水，撈出放涼水中過涼，小碗內(nèi)放白糖。

　　3、加入白醋、味精、香油和鹽攪拌均勻。

　　4、再加黑胡椒碎粒，將銀耳、櫻桃番茄和苦菊放盆中，加拌好的調(diào)料拌勻即可。

　　苦菊雞蛋

　　材料：苦菊200g、小農(nóng)雞蛋2個、花生油適量、精鹽適量

　　做法：

　　1、苦菊洗凈切成段，雞蛋2個備用。

　　2、鍋內(nèi)放油，放入雞蛋炒熟，放入苦菊繼續(xù)翻炒至變軟。

　　3、調(diào)入調(diào)料翻炒均勻即可出鍋。

　　苦菊的功效與作用

　　中醫(yī)認為，苦菊性味苦、寒入心、脾、胃、大腸經(jīng)，無毒，具有抗菌、解熱、消炎、明目、涼血、止痢等作用。

　　防治貧血，消暑保健

　　苦菊中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。

　　清熱解毒，殺菌消炎

　　苦菊中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

　　防治癌癥 苦菊水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。

　　促進人體的生長發(fā)育 苦菊能夠促進腦細胞發(fā)育，促進人體的生長發(fā)育。

　　苦菊的搭配宜忌

　　相宜的食物搭配：

　　1、苦菊和海蜇皮一起吃，可以預防動脈硬化。

　　2、苦菊和花生一起吃，可以清熱解毒、涼血止血。

　　相克的食物搭配：

　　1、苦菊不宜和蜂蜜一起吃。

　　2、苦菊不宜能和蔥一起吃，營養(yǎng)素的吸收。

　　3、苦菊不宜和白蝦一起吃，影響食療效果。

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