孕婦能吃紅薯嗎_孕婦怎么吃紅薯好
烤紅薯隨處可見(jiàn),嘴饞的媽媽們開(kāi)始心癢難耐了,孕婦到底可不可以吃紅薯呢?以下是小編為大家整理推薦關(guān)于孕婦吃紅薯的知識(shí),希望對(duì)大家有所幫助。
孕婦是可以吃紅薯的
1、紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的豐富,含有氨基酸、多種維生素,這些含量都高于我們平常吃的最多的大米,紅薯中含有我們?nèi)梭w所需的鐵跟鈣,能夠滿足孕期營(yíng)養(yǎng)需求。
2、紅薯屬于粗纖維的食物,對(duì)于促進(jìn)腸蠕動(dòng)孕期排便有著一定的幫助,多吃紅薯就可以緩解孕期便秘,并且據(jù)資料記載,多吃紅薯的孕婦,寶寶出生之后皮膚白皙,因?yàn)榧t薯中含有多種維生素,維生素可以促進(jìn)皮膚的再生,美白肌膚,對(duì)孕期孕婦的皮膚也有一定的好處,孕期色素沉積容易形成色斑,那么吃紅薯就可以避免這個(gè)情況的發(fā)生。
3、紅薯可以防止孕期過(guò)胖的現(xiàn)象產(chǎn)生,隨著生活水平的提高,孕婦過(guò)胖的現(xiàn)象呈上升趨勢(shì),孕期控制孕婦的體重對(duì)孕婦和胎兒的健康都是十分有利的。
4、孕婦吃紅薯可以壯胎,紅薯含有的賴氨酸,比大米、白面要高得多,還含有十分豐富的胡蘿卜素,可促使上皮細(xì)胞正常成熟,抑制上皮細(xì)胞異常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物與細(xì)胞核中的蛋白質(zhì)結(jié)合,促進(jìn)人體免疫力增強(qiáng)。
孕婦吃紅薯推薦食譜:地瓜粥
準(zhǔn)備食材:地瓜適量、大米適量。
做法:
1、地瓜去皮切丁,大米淘洗干凈,用水泡一小會(huì)兒。
2、鍋里燒水滾開(kāi)后,滴入幾滴油,放入泡好的大火將大米煮開(kāi)。
3、倒入地瓜丁,再次大火煮開(kāi),倒入地瓜丁,再次大火煮開(kāi)。不時(shí)攪動(dòng)。大概20分鐘后粥熟瓜軟即可出鍋。
烹飪小竅門(mén):
熬粥的時(shí)候,中筋要用飯勺攪拌幾次,特別是煮20分鐘以后,地瓜特別容易沾底。
紅薯的保健作用
1、紅薯有抗癌作用
飲食中最具有抗癌作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸,而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個(gè)小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。
β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應(yīng)激對(duì)遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸(DNA)的損傷,起一定的抗癌作用。
常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平,體內(nèi)葉酸含量過(guò)低會(huì)增加得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。
2、紅薯有益于心臟
紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡,維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。補(bǔ)充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平,后者可損傷動(dòng)脈血管,是心血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。
3、紅薯預(yù)防肺氣腫
美國(guó)堪薩斯大學(xué)一項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),吸煙的大鼠體內(nèi)維生素A水平較低,容易發(fā)生肺氣腫;而進(jìn)食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發(fā)病率明顯降低。為什么一些長(zhǎng)期吸煙者活到90歲以上但沒(méi)有發(fā)生肺氣腫,可能與他們?nèi)粘o嬍持芯S生素A含量豐富有關(guān)。研究人員建議那些吸煙者或被動(dòng)吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯,以預(yù)防肺氣腫。
4、紅薯有抗糖尿病作用
日本的研究人員發(fā)現(xiàn)糖尿病肥胖大鼠在進(jìn)食白皮紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26%、60%;并發(fā)現(xiàn)紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;進(jìn)食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平。
孕婦吃紅薯注意事項(xiàng)
1、紅薯一定要蒸熟煮透再吃,因?yàn)榧t薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞,難以消化。
2、紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用,如果食量多的情況下,應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。如果同時(shí)食用,紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵,會(huì)使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚,產(chǎn)生硬塊,量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
3、懷孕的女性可以吃紅薯,例如,地瓜粥或者是烤地瓜。但是,注意,量不能多,一天控制的量在250克。
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