烤鴨是中國(guó)一種傳統(tǒng)的特色美食，烤鴨吃起來(lái)口感酥香不油膩，處于懷孕階段的準(zhǔn)媽媽們適合吃烤鴨嗎？為此學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦了一些孕婦能否吃烤鴨的解答，歡迎大家參閱。

　　孕婦能吃烤鴨

　　孕婦可以適量吃一些烤鴨，鴨子本身脂肪含量就比其它肉類(lèi)低，由于鴨子脂肪的溶點(diǎn)低，在烤制過(guò)程中皮下脂肪大部分被溶化排出，脂肪含量進(jìn)一步減少，自然油膩之氣淡化，更沒(méi)有豬扣肉的油膩，是既想美容美食又不喜歡油膩的孕媽們的首選。而且烤鴨使鴨肉的寒性得以中和，孕媽食用也不用擔(dān)心過(guò)于寒涼。

　　另外鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類(lèi)，它們與碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)能量的釋放有關(guān)，還參與脂肪酸、蛋白質(zhì)和脫氧核糖核酸的合成，對(duì)心肌梗死等心臟病人有保護(hù)作用。

　　不過(guò)烤鴨好吃也有營(yíng)養(yǎng)，但需要注意的是，烤鴨的油是從鴨肉里面被烤出來(lái)的，其中含有致癌物質(zhì)和打擊心臟的過(guò)氧化物，絕對(duì)不能二次利用。另外，那些烤得比較焦脆的鴨皮中，含有多環(huán)芳烴等致癌成分。鴨肉本身對(duì)人的身體是大有益處的，但是烤鴨一個(gè)月吃一次就夠了，不要多吃。

　　孕婦吃烤鴨的正確方法

　　1、懷孕期間的女性是可以吃點(diǎn)兒鴨肉的，但是不建議吃鴨肉的外面一層，因?yàn)槟抢镉锌竞牡胤?，有大量的油，而且糊的物質(zhì)對(duì)胎兒不好，油量大，又對(duì)孕婦不好，所以，建議只吃里面的鴨肉，不能吃外面的皮。

　　2、孕婦在吃烤鴨的時(shí)候建議不要放，大量的調(diào)味料，不利于寶寶和孕婦，最好是想吃的話(huà)，可以吃只烤，不放鹽的鴨子

　　3、在吃烤鴨的時(shí)候，記得，可以與一些清口的食物一起吃，這樣才不會(huì)覺(jué)得鴨子過(guò)于油膩，例如可以與蘿卜或者是黃瓜條一起吃，這樣，能清爽可口很開(kāi)胃，不至于膩到不愿意再吃。

　　4、在選擇烤鴨的時(shí)候，記得，一定要選擇個(gè)頭大一些的，而且是全的鴨子，不要選擇那些只留下頭或者是脖子的鴨子，最好是看一下鴨子的里面的肉有沒(méi)有烤熟，或者是外面有沒(méi)有烤焦等情況。其實(shí)最好是可以選擇活的鴨子，然后再讓商家給烤，這樣吃下來(lái)的鴨子才覺(jué)得會(huì)安全可靠。如果只是吃鴨子的話(huà)，那么選擇紅油發(fā)亮的烤鴨，是最好的一種手段和方法。

　　烤鴨的起源

　　“北京烤鴨”早在明朝時(shí)就已成為北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風(fēng)味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱(chēng)贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。以后明朝遷都北京，烤鴨技術(shù)也帶到北京，并被進(jìn)一步發(fā)展。由于制作時(shí)取用玉泉山所產(chǎn)的填鴨，皮薄肉嫩，口味更佳?？绝喓芸炀统蔀楸本╋L(fēng)味名菜。北京兩家有名的烤鴨店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝時(shí)開(kāi)業(yè)的。

　　烤鴨食用功效

　　鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類(lèi)多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體肉兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

　　鴨肉性寒、味甘、咸，主大補(bǔ)虛勞，滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津，止咳自驚，消螺螄積。

　　孕婦吃烤鴨注意事項(xiàng)

　　1、孕媽媽吃烤鴨不要配著一些醬料吃，許多孕媽媽吃烤鴨喜歡陪著甜面醬吃，可是甜面醬是屬于腌制發(fā)酵得食品，腌制品中有微量的亞硝胺致癌物，少吃可減少體內(nèi)的解毒”、排毒”壓力，讓肝臟和腎臟好好休息。所以孕婦應(yīng)吃鴨肉不應(yīng)該搭配著甜面醬吃，以減少孕期浮腫和高血壓的危險(xiǎn)。

　　2、腸胃功能不好的媽媽在吃烤鴨的時(shí)候還是要注意的，因?yàn)榭绝喌娜獗容^油膩，所以對(duì)于孕婦來(lái)講吃是可以，但是不建議在量吃，否則會(huì)對(duì)孕媽媽的的消化產(chǎn)生不良的反應(yīng)的。

　　3、現(xiàn)在很多商家在生產(chǎn)烤鴨的時(shí)候用的比較劣質(zhì)油和佐料，這種劣質(zhì)的烤鴨對(duì)于孕媽媽來(lái)說(shuō)也是禁忌，孕媽媽在挑選烤鴨的時(shí)候一定要選擇信譽(yù)優(yōu)良具有品質(zhì)保證的廠(chǎng)家，免得遲到一些含有添加劑很多的烤鴨。

　　4、鴨肉性寒，因體虛寒、胃部冷痛、腰痛、腹瀉清稀及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎者都應(yīng)少食鴨肉。所以孕媽媽如果有上述的那些病癥的話(huà)也是要少吃鴨肉的。

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