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孕婦能吃驢肉嗎_孕婦吃驢肉好嗎

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  驢肉是一種高蛋白低脂肪的肉類,具有補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽等功效,那么如果是懷孕期的準媽媽們適合吃驢肉嗎?下面學習啦小編為大家推薦一些孕婦吃驢肉的知識,希望大家有用哦。

  孕婦能吃驢肉

  孕婦可以適量吃一些驢肉,驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類食品, 驢肉中所含蛋白質比牛肉、豬肉都要高,是調理脾虛腎虧貧血的優(yōu)良滋補佳品。而且,其富含優(yōu)質的蛋白以及多種人體所需的氨基酸、維生素和微量元素,而脂肪含量卻很低,常食不會引起肥胖,因此是非常適合孕婦進補的。另外,驢肉中還含有大量的動物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分,能夠為體弱、病后調養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)補充。

  不過,脾胃虛寒、腹瀉或者有慢性腸炎的孕婦不宜食用驢肉。此外,在吃驢肉時,不宜和金針菇同食,不然的話,會引起心痛。

  驢肉的功效與作用

  驢肉甘酸,平。補血,益氣。治勞損,風眩,心煩。

  1.恢復體力

  驢肉還含有動物膠、骨膠原和鈣、硫等成分,能為體弱者及病后調養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)補充。

  2.安神養(yǎng)血

  有補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者,尤有較好的療效。適用于治療虛弱貧血、產后血虧、面色萎黃、咽干、津少、便秘及一切出血癥狀。

  驢肉的營養(yǎng)價值

  1.驢肉中氨基酸構成十分全面,8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。

  2.驢肉具有“兩高兩低”的特點:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。

  3.驢肉的不飽和脂肪酸含量,尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高于豬肉、牛肉。

  適合孕婦驢肉的做法

  濃湯驢肉煲

  材料:香油2小匙、料酒1大匙、胡椒粉2小匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙、驢肉300克、驢骨頭200克、香蔥2棵、生姜1塊、大料適量。

  做法:

  1、驢肉和驢骨頭用清水洗凈;香蔥洗凈打結,生姜洗凈拍松,香菜洗凈切末;

  2、將驢肉、驢骨頭放入大鍋中加香蔥結、生姜、大料同煮,驢肉至肉爛時撈出,切片;

  3、待湯汁呈乳白時,再放入驢肉片燒開,加精鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。

  萵筍驢肉片

  材料:驢肉適量、萵筍適量、姜適量、蒜適量、蔥適量、辣椒適量、色拉油適量、麻油適量、鹽適量、糖適量、蠔油適量、胡椒粉適量、生粉適量、生抽適量、酒適量。

  做法:

  1、驢肉切片后用調味料腌15分鐘待用,萵筍切長方條狀,姜、蒜拍碎,蔥切段,辣椒切絲。

  2、熱鍋,下色拉油,爆香姜、蒜 ,下驢肉片滑炒至8成熟,盛起。

  3、原鍋再下點色拉油,投下萵筍條快炒一會。

  4、下8成熟的驢肉片,下少許鹽、蠔油和生抽,與材料一起炒均勻。

  驢肉的食療

  1、驢肉山藥湯

  做法:驢肉150克,大棗10枚,山藥30克,調味品適量。將驢肉洗凈,切塊,山藥洗凈,切片,大棗去核,同入鍋中,加清水適量,煮至驢肉熟后,調味服食,每日1劑。

  功效:可健脾益氣,適用于脾胃氣虛所致的食少乏力、形體消瘦等。

  2、驢肉豆豉湯

  做法:驢肉500克,豆豉30克,調味品適量。將驢肉洗凈,切塊,與豆豉同煮,待驢肉熟后,調味,空腹服食,每日1劑。

  功效:可疏散風邪、養(yǎng)心安神,適用于風狂、憂愁不樂等。

  3、驢肉粥

  做法:驢肉、大米各50克,調味品少許。將驢肉洗凈,切細,放入碗中,用淀粉、醬油、料酒、花椒粉等勾芡備用。先取大米淘凈,加清水適量煮粥,待沸后調入驢肉 等,煮至粥熟,加食鹽、味精等調味,再煮一二沸即成,每日1劑,3~5日為1療程??绅B(yǎng)血益氣。

  功效:適用于小兒營養(yǎng)不良、氣血虧虛所致的頭目昏花、面色蒼白、 心悸失眠、消瘦乏力、納差食少等。

  4、山藥香菇炒驢肉

  做法:山藥、香菇各50克,熟驢肉150克,調味品適量。將山藥(去 皮)、香菇洗凈、切絲。驢肉切片,用淀粉、醬油、料酒拌勻。鍋中放植物油適量,燒至七八成熱時,用蔥、姜爆香,下驢肉炒至變色,下山藥、香菇絲及椒粉、青 椒適量,炒至熟后,淋上麻油,加食鹽、味精調味服食,每日1劑,連用3~5周。

  功效:可益氣和血、降脂祛膩,適用于小兒腎病綜合征血脂升高、肢體重困、食欲不 振、納差食少、小便短少、大便溏薄等。


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