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懷孕期間不能什么蔬菜 懷孕期間不能吃的六種蔬菜

時(shí)間: 王燕2648 分享

  女人在懷孕期間有很多東西是不能吃的,那么蔬菜有哪些是不可以吃的呢?下面學(xué)習(xí)啦小編分享了懷孕期間不能吃的六種蔬菜,希望能幫助到你。

  懷孕期間不能吃的六種蔬菜

  1、茄子:根據(jù)一些前人的經(jīng)驗(yàn),孕婦也是忌吃茄子的。就像《本草求真》當(dāng)中說(shuō)的:茄味甘氣寒,質(zhì)滑而利,孕婦食之,尤見(jiàn)其害。而《飲食須知》中也認(rèn)為:去后食茄損目。女人能傷子宮而無(wú)孕。所以孕婦最好還是忌食好一點(diǎn),如若食用也應(yīng)該謹(jǐn)慎。

  2、海帶:根據(jù)研究,孕婦如果缺碘的話(huà)也會(huì)影響到胎兒發(fā)育不良,造成智力低下。所以孕婦應(yīng)該適宜吃些海帶,以此來(lái)補(bǔ)充體內(nèi)的碘,但是應(yīng)該注意的是孕婦如果過(guò)量地服食海帶的話(huà),攝入過(guò)多的碘有可能會(huì)引起胎兒的甲狀腺發(fā)育障礙,對(duì)胎兒會(huì)產(chǎn)生一些不良的影響。可能會(huì)導(dǎo)致嬰兒出生之后引起甲狀腺功能的低下。這個(gè)道理就猶如水能載舟,亦能覆舟一樣。

  3、木耳菜:又稱(chēng)為滑腹菜、落葵等。性屬寒滑,有滑利涼血之弊端?!赌蠈幨兴幬镏尽分芯透嬲]:孕婦忌服。尤其是在懷孕早期以及有習(xí)慣性流產(chǎn)的孕婦來(lái)說(shuō),更應(yīng)該忌食之。

  4、馬齒莧:又稱(chēng)為馬齒菜,性寒滑,故懷孕早期,特別是有習(xí)慣性流產(chǎn)史者應(yīng)該忌食之?!侗静菡x》中就說(shuō)過(guò):兼能入學(xué)破淤。而明代李時(shí)珍也認(rèn)為,馬齒莧散血消腫,利腸滑胎。而根據(jù)近代的臨床實(shí)踐也得出,馬齒莧能夠使子宮的平滑肌收縮,所以孕婦應(yīng)該忌吃馬齒莧,但是如果是在臨產(chǎn)之前又屬例外,可以多吃馬齒莧,這樣反而更有利于順產(chǎn)。

  5、莧菜:懷孕的婦女在臨產(chǎn)前可以食之,因?yàn)榍{菜性屬滑利,有通竅滑胎之功效?!侗静菥V目》中就有莧菜滑胎的說(shuō)法。而《飲食須知》當(dāng)中也記載了:莧,妊婦食之滑胎,臨月產(chǎn)食之易產(chǎn)。因此可見(jiàn),孕婦足月臨產(chǎn)時(shí)食之是最適宜的。但同時(shí)有指出,莧菜具有滑利之性,所以早起妊娠的孕婦應(yīng)該忌食。特別是有流產(chǎn)傾向或是有習(xí)慣性流產(chǎn)史的人更應(yīng)該忌食。

  6、慈姑:有活血作用,在《隨息居飲食譜》中有明確指出:慈姑專(zhuān)破血,通淋,滑胎,利竅。多食動(dòng)血,孕婦尤忌之。而《日華子(微博)本草》中也有告誡,懷孕之人不可食用,特備是在懷孕早期和有習(xí)慣性流產(chǎn)使者更應(yīng)該忌食。因?yàn)榇裙糜谢钛蒲?,滑胎利竅之品,均對(duì)妊娠不利。

  懷孕期間吃7種蔬菜最好

  一、蘿卜

  含維生素C比蘋(píng)果高6倍,胡蘿卜富含維生素A,可以防治夜盲癥及膽結(jié)石。糖化酵素能夠分解食物中的淀粉及脂肪,有利于人體充分吸收。但是,蘿卜不宜與水果同食。兩者的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相遇,可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用。孕婦常吃蘿卜可以獲得防病健身的佳效。

  推薦食譜:燉奶湯鯽魚(yú)蘿卜絲

  食譜原料:鯽魚(yú)1000克 青蘿卜200克 肥膘肉150克 鹽8克 料酒10克 味精5克大蔥5克 姜5克 醋5克

  制作方法:

  1、將活鯽魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟,有水洗凈,兩面剞成斜刀口備用;

  2、將豬肥膘肉切成片;

  3、分別將蔥、姜切絲待用;

  4、青蘿卜切成細(xì)絲,用沸水焯一下?lián)瞥?,投?

  5、香菜切段;

  6、將鍋置于旺火上,放入植物油燒熱,用蔥絲、姜絲熗鍋,添入奶湯(400克),加入醋、料酒、豬肥膘肉片、精鹽、味精,再放入鯽魚(yú),蓋上鍋蓋,燉10分鐘后放入青蘿卜絲;

  7、用小火燉5分鐘,盛出撒上香菜即可。

  二、菜花

  孕婦產(chǎn)前經(jīng)常吃些菜花,可預(yù)防產(chǎn)后出血及增加母乳中維生素K的含量。菜花除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高之外,更大的優(yōu)點(diǎn)是常吃可以防治疾病。它能增強(qiáng)肝臟的解毒能力及提高機(jī)體的免疫力,預(yù)防感冒,防治壞血病等疾患。用菜花葉榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖漿,有止血止咳、消炎怯痰、潤(rùn)嗓開(kāi)音之功效,更是預(yù)防新生兒顱內(nèi)出血、皮下出血、上呼吸道感染的藥膳。孕婦常吃菜花有益。

  推薦食譜:香炒西蘭花

  食譜原料:西蘭花300克 色拉油1/2大匙、鹽1/2小匙、胡椒粉少許。

  制作方法:

  1、西蘭花洗凈分成小株,略為氽燙。

  2、色拉油倒入鍋中加熱,加入西蘭花、鹽及胡椒粉,翻炒數(shù)下即可。

  三、茭白

  茭白,又稱(chēng)菱筍,是人們普遍愛(ài)吃的蔬菜,它富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B1、B2、C及鈣、磷、鐵、鋅及粗纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分,有清熱利尿、活血通乳等功效。

  用菱白煎水代茶飲,可防治妊娠水腫。用茭白炒芹菜食用,可防治妊娠高血壓及大便秘結(jié)。(懷孕期間必不可少的6種微量元素)

  推薦食譜:茭白炒芹菜

  食譜原料:芹菜、茭白、胡蘿卜、豬瘦肉 鹽、味精、料酒、姜蔥

  制作方法:

  1、芹菜剪去根,不用掐掉芹菜葉,很多人吃芹菜只吃莖,不吃葉,其實(shí)葉也是好吃的,芹菜葉所含的營(yíng)養(yǎng)成分比莖還多,而且香味更濃,只需摘去黃葉,洗凈后切寸段;

  2、茭白去外皮后切絲,胡蘿卜也切絲;

  3、豬瘦肉切絲后加鹽、料酒、蔥姜、生粉拌勻;

  4、炒鍋?zhàn)鵂t上,點(diǎn)火倒油,油熱后下入肉絲滑炒,變色后即可盛出;

  5、鍋內(nèi)再放油,燒熱后先下入胡蘿卜絲煸炒,然后倒入芹菜和茭白絲一同翻炒,至斷生變軟后,倒入肉絲,加鹽、味精翻炒均勻即可出鍋。

  四、野菜

  野菜是孕婦的又一營(yíng)養(yǎng)佳品。野菜不僅以其污染少或無(wú)污染而優(yōu)于田園蔬菜,而且具有營(yíng)養(yǎng)及食療雙重作用。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)我國(guó)近100種可食用的野菜進(jìn)行分析,發(fā)現(xiàn)野菜中富含植物蛋白、維生素、纖維素及多種礦物質(zhì),其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高,味道別具一格。更為可貴的是,野菜的防病保健作用顯著。例如:小根蒜有健胃、怯痰之功效。地米菜可補(bǔ)腦明目。馬齒莧有清潔胃腸道的作用,可以防治急、慢性腸炎或痢疾。蕨菜可清熱利濕、消腫止痛,還有活血安神之功效。

  人們每天吃的米、面、雜糧、肉、魚(yú)、禽、蛋等,在身體內(nèi)多呈酸性反應(yīng),只有野菜經(jīng)過(guò)消化分解后在身體內(nèi)呈堿性反應(yīng)。孕婦間隔地吃些野菜可以中和體內(nèi)的酸性,以維持身體弱堿性的內(nèi)環(huán)境。這對(duì)于孕婦優(yōu)境養(yǎng)胎十分重要。吃野菜還可以擴(kuò)充營(yíng)養(yǎng)素的來(lái)源,調(diào)劑口味,而且促進(jìn)胃腸道清潔,減少糞便中毒素的吸收,有益于妊娠。

  推薦食譜:香干馬蘭頭

  食譜原料:馬蘭頭450克,香干50克,精鹽、白糖、味精、香醋、麻油各適量

  制作過(guò)程:

  馬蘭頭揀洗干凈,焯熟瀝水,切成細(xì)末;香干切成細(xì)末,同放入碗內(nèi),加精鹽、白糖、味精、香醋、麻油拌勻即成。

  五、蓮藕

  藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)豐富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良藥,能夠健脾益胃,潤(rùn)躁養(yǎng)陰,行血化淤,清熱生乳。

  產(chǎn)婦多吃蓮藕,能及早清除腹內(nèi)積存的淤血,增進(jìn)食欲,幫助消化,促使乳汁分泌,有助于對(duì)新生兒的喂養(yǎng)。

  推薦食譜:姜拌脆藕

  食譜原料:鮮藕250克、精鹽、醬油、食醋、味精、香油、大姜各適量。

  制作方法:

  1、將鮮藕洗凈,去皮,切成薄片,再用清水洗一下,沖洗藕眼中的泥。

  2、把大姜洗凈,去皮,切成細(xì)末。

  3、鍋中倒入水,用旺火燒沸,投入藕片氽一下,迅速撈出,放入涼開(kāi)水中浸涼后,撈出,控凈水,撒上姜末。

  4、將精鹽、醬油、醋、味精、香油倒在一起,調(diào)和成汁,澆在藕片上,調(diào)拌均勻,盛入盤(pán)中即可。

  六、海帶

  海帶中含碘和鐵較多,碘是制造甲狀腺素的主要原料,鐵是制造血細(xì)胞的主要原料,多吃這種蔬菜,能增加乳汁中的含量。新生兒吃了這種乳汁,有利于身體的生長(zhǎng)發(fā)育,防止因此引起呆小癥。鐵是制造紅細(xì)胞的主要原料,有預(yù)防貧血的作用。

  推薦食譜:松仁海帶

  食譜原料:松子仁50克,水發(fā)海帶100克,雞湯、鹽各少許。

  制作方法:

  1、松子仁用清水洗凈;水發(fā)海帶洗凈,切成細(xì)絲。

  2、鍋置火上,放入雞湯、松子仁、海帶絲用文火煨熟,加鹽調(diào)味即成。

  七、菠菜

  菠菜含有豐富的葉酸,每100g菠菜的葉酸含量高達(dá)50mg,名列蔬菜之首。專(zhuān)家主張懷孕早期的2個(gè)月內(nèi)應(yīng)多吃菠菜或服用葉酸片。葉酸易溶于水,因此烹調(diào)時(shí)必須保留少許水分以保持其鮮味。同時(shí),菠菜中的大量B族維生素還可防止孕婦盆腔感染、精神抑郁、失眠等常見(jiàn)的孕期并發(fā)癥,并可讓孕婦有效的防治黃褐斑。

  但是菠菜含草酸也多,而草酸可干擾人體對(duì)鐵、鋅等微量元素的吸收,消除此弊端的辦法是先將菠菜倒入開(kāi)水中焯一下,大部分草酸即可被破壞掉,吃起來(lái)就安全了。

  推薦食譜:碧綠魚(yú)肚

  食譜原料:菠菜600克 魚(yú)肚50克 紅蘿卜花10克 姜5克 大蔥5克 植物油15克 白酒5克 鹽3克 淀粉(豌豆) 3克 白砂糖2克 香油5克 胡椒粉3克

  制作方法:

  1. 干魚(yú)肚浸透洗凈,放入姜蔥,開(kāi)水中煮兩分鐘,取出切件,滴干水分。

  2. 煮開(kāi)煨料(上湯1杯、植物油、白酒各5克),放入魚(yú)肚煨5分鐘,取出滴干。

  3. 菠菜洗凈,切段。

  4. 燒熱鍋,下油一湯匙放入菠菜、紅蘿卜花炒熟,加入魚(yú)肚及芡汁料(鹽、淀粉各3克、糖2克、香油5克、胡椒粉3克、清水20毫升)拌勻即可上桌碟。

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