孕婦缺鐵會發(fā)生缺鐵性貧血，將導(dǎo)致孕婦自身免疫力降低、早產(chǎn)的發(fā)生率提高，且會影響胎兒的大腦發(fā)育，如果孕期缺鋅的話，那么寶寶出生之后會出現(xiàn)味覺、嗅覺變差的癥狀，而且食欲也會偏差。那么懷孕期間缺鐵缺鋅應(yīng)該吃些什么呢?下面就跟學(xué)習(xí)啦小編一起看看吧!

　　懷孕缺鐵吃什么

　　1、動物肝臟：豬肝、牛肝、羊肝、雞肝等，不僅含鐵量高，而且維生素的含量也很豐富，吸收好。每周吃一次動物肝臟對預(yù)防貧血很有好處。

　　動物血液：含有豐富的血紅素鐵，易被人體消化吸收。經(jīng)常食用動物血和豆腐做的羹湯，具有良好的防治缺鐵性貧血的作用。

　　瘦肉和雞蛋：含鐵量豐富，而且還可幫助孕媽咪滋陰潤燥、扶助正氣，使身體更健康。

　　黑木耳、紅棗、紅豆：這些食物都含有較豐富的鐵質(zhì)，經(jīng)常食用不僅能防治缺鐵性貧血，還有滋補強健的功效。

　　2、孕婦需要制造更多的血紅蛋白來供應(yīng)正在發(fā)育的寶寶和胎盤，因此每日所需鐵遠遠超出常人所需量，而日常飲食對鐵的吸收率極低，很多孕婦在孕早期就可能出現(xiàn)鐵缺乏。對于鐵需求增多，食補達不到要求的孕婦應(yīng)給與補充鐵劑，可以在飯后服用鐵,之緣片，補鐵均衡吸收好，可以起到很好的補鐵效果，預(yù)防和改缺鐵貧血。

　　3、孕婦缺鐵多吃蔬菜和水果，蔬菜、水果對補鐵也是有好處的。這是因為蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸，這類有機酸可與鐵形成絡(luò)合物，從而增加鐵在腸道內(nèi)的溶解度，有利于鐵的吸收。含維生素C的水果和蔬菜：水果的有新鮮的大棗、柑桔類、橙子、紅果、草莓、獼猴桃、酸棗、沙棘;蔬菜的有青辣椒、番茄、菠菜、菜花、莧菜、苜蓿等。

　　4、缺鐵的孕婦極易發(fā)生缺鐵性貧血，因此在飲食中補充鐵的同時，應(yīng)注意補充蛋白質(zhì)。因為血紅蛋白的生成不僅需要鐵，也需要蛋白質(zhì)，只有補充足量的蛋白質(zhì)才能提高補鐵的效果。含蛋白質(zhì)高的食物有牛奶、雞蛋、大豆、瘦肉等。

　　懷孕缺鋅吃什么

　　1、牡蠣

　　牡蠣肉柔軟而細膩，具有豐富的營養(yǎng)，其含鋅量更是在眾多食物中居于首位，對于強化免疫機能有巨大的作用。

　　推薦菜譜：燕麥牡蠣粥

　　這道粥鮮美可口。牡蠣和燕麥都含有鋅元素，其中牡蠣含有牛磺酸等多種營養(yǎng)素，補益效果極佳，不僅有健腦益智的作用，還有助魚寶寶的身體發(fā)育。

　　材料： 牡蠣50克，燕麥100克，鹽、味精各少許料酒適量

　　步驟：

　　1.牡蠣去殼取肉，清洗干凈，用料酒腌制30分鐘左右。

　　2.將燕麥放入鍋中，加適量水開花后，倒入牡蠣肉煮熟，加調(diào)料調(diào)味即可。

　　2、瘦肉

　　孕婦可以吃一些動物的瘦肉來補鋅，比如牛肉、瘦豬肉，這些是最容易獲得的富鋅食物。動物食品含鋅量普遍較多，每一百克動物食品中大約含鋅3—5毫克，并且動物蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸還能促進鋅的吸收。

　　推薦菜譜：瘦豬肉絲瓜湯

　　絲瓜具有清熱、涼血解毒的功效，而且它含有豐富的維生素A、B1、C。其中維生素B1可防止皮膚老化，維生素C可使皮膚潔白細嫩，維生素A和C則是延緩、防止上皮細胞癌變的必需品。所以，瘦豬肉絲瓜湯是非常好的一道孕婦食譜。

　　步驟：

　　1. 將豬瘦肉洗凈后，切成3厘米見方的薄片;

　　2. 絲瓜去皮后洗凈，并切成3厘米見方的薄片;

　　3. 姜切成片，蔥切成段;

　　4. 將豬瘦肉放入碗中，加入料酒、姜片、蔥段、淀粉、鹽、雞精、蛋清抓勻掛漿;

　　5. 將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒至六成熱;

　　6. 放入姜片、蔥段爆香，隨即加入適量清水煮沸;

　　7. 再加入豬瘦肉片、絲瓜煮熟;

　　8. 最后加入鹽、蛇粉、雞精、雞油略煮即成。

　　3、堅果類

　　核桃、花生、杏仁、松子等堅果類的食物含鋅都比較豐富。

　　比如花生，花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。

　　比如杏仁，堅果中的杏仁不但含有豐富的鋅元素，而且營養(yǎng)比例均衡，很適合孩子食用。經(jīng)營養(yǎng)成分分析，每100克杏仁中含蛋白質(zhì)25克左右，脂肪50克左右，亞油酸8-12克，它還含有18種氨基酸，豐富的維生素B1、維生素B2、維生素E,鋅、銅、硒等微量元素及膳食纖維。

　　4、水產(chǎn)品、海鮮

　　魚、蝦、泥鰍、魷魚、海參等水產(chǎn)品、海鮮也富含鋅。海鮮富含維生素A和鋅。蛋白質(zhì)含量比羊肉還高。這些海鮮鋅含量較高，也有益皮膚和頭發(fā)健康。維生素A有助于改善視力。

　　推薦食譜：花生魚頭湯

　　主料： 鰱魚頭 300克 花生仁和核桃各適量

　　輔料： 腐竹、棗、姜 各適量

　　調(diào)料： 鹽、植物油各適量

　　步驟：

　　1、花生、肉洗凈，花生用清水浸半小時;腐竹洗凈浸軟后，切小段;紅棗去核后洗凈。

　　2、 魚頭洗凈，切開兩邊，下油起鍋煎熟。

　　3、將花生、紅棗、核桃、姜片放入鍋內(nèi)，加清水適量，大火煮沸后，小火煲1小時，放入魚頭、腐竹再煲1小時，最后加入調(diào)味料調(diào)味后，即可食用。

　　5、豆類

　　豆類食品中的黃豆、綠豆、蠶豆等;

　　推薦食譜：黃豆燉排骨

　　主料： 黃豆 500克 豬排骨(大排) 700克

　　調(diào)料： 鹽、味精、醬油、料酒、大蔥、姜、蒜、各適量

　　步驟：

　　1. 排骨洗凈，斬成段;

　　2. 青蒜切成末;

　　3. 大蔥切成段備用;

　　4. 黃豆用溫水浸泡2小時至豆皮自動脫落;

　　5. 鍋置旺火上，放入排骨、精鹽、蔥段、姜片、料酒、醬油、適量的清水和黃豆;

　　6. 燒沸后改用小火燉至肉熟爛入味;

　　7. 撒入味精調(diào)味，盛在大碗內(nèi)，撒上青蒜末即可。

　　6、動物的肝臟較好，比如牛、羊、豬的心等，均含有豐富的鋅元素。

　　推薦食譜：桂圓豬心

　　桂圓豬心不僅能為孕產(chǎn)媽咪補充豐富的鋅，還具有養(yǎng)血補氣、健脾開胃的功效。

　　材料： 豬心一只，桂圓適量，姜適量，鹽、味精各少許，料酒適量。

　　步驟：

　　1.將豬心剖開，去掉脂肪、筋膜，再將桂圓肉洗凈，姜切片;

　　2.凈鍋上火，放入適量的清水，待水沸放入切好的豬心焯去血水，撈出瀝干水分。

　　3、然后加入桂圓肉、姜片及適量水，以及適量的鹽和料酒后用大火煮。

　　4.待煮沸后轉(zhuǎn)小火煮，最后加入味精等調(diào)好味即可。

　　7、蘋果

　　它不僅富含鋅等微量元素，還富含脂質(zhì)、糖類、多種維生素等營養(yǎng)成分，尤其是細纖維含量高，有利于胎兒大腦皮層邊緣部海馬區(qū)的發(fā)育，有助于胎兒后天的記憶力。孕婦每天吃1～2個蘋果即可以滿足鋅的需要量。